Neopolitan Blueberry Layered Cake

ASSALAMUALAIKUM....
Semoga semua yang sudi bertandang ke sini sihat walafiat dan bahagia hendaknya yea...

Meh la nak kongsikan satu kek yang senang nak buat, cantik dipandang (*perasan la ni...) dan sedap dimakan....Tapi mohon maaf jangan mintak la eh...Buat last week, kebetulan Najwa balik bawak kawan dia...so sudah licin awal-awal lagi...biasalah kan, akak tayang yang dah masuk perut punyer...xdan la nak entry on the spot gitu...boleh fengsaaan akak, tak terkejar masa la kan...jangan marah la eh... Buatlah kek ni, senang jek pun...x caya cuba tanya Mat Gebu tu haaa...akak ceduk pun dr dapur dia laaa...

Cuma akak tukar telor gred B dan guna jem bluberi jek yg ada dlm stok., rasanya kek Mat lg lembab ler....lenkali akak guna telor gred A lak....ok la tu kan...hehe...Kek ni sangat lembut dan halus gebuuusss....sedap pulak...Tqqqq Mat...!!

NEOPOLITAN BLUEBERRY
LAYERED CAKE
Resepi: Mat Gebu @ DTS
Dicuba & Uji : Ummi @ Home Sweet Home

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 200 gram tepung "Optima" (tepung kek segera)
• 3 biji telur + 1 putih telur (gred "A") (akak guna 3 biji telor + 2 putih telor gred B jerk)
  
• 50 gram mentega, cair dan sejukkan
• 50 gram susu segar (mat guna susu cair)
• 1/2 camca teh esen vanilla
• Sedikit pewarna makanan ungu
  
• Sedikit pewarna makanan merah jambu (*akak letak kaler biru, merah terang dan ungu)
  
• Jem strawberry secukupnya (kalau dapat beli yang tanpa gula) (*akak guna jem blueberi)
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser loyang kek berukuran (10 x 10 x 1) i(*akak guna loyang 9 x 9 x 1 inci) dengan mentega, alas dasar loyang dengan kertas minyak, dan biar kertas berbaki kiri dan kanan supaya senang dikeluarkan nanti. Lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl satukan telur, tepung optima, susu dan esen vanilla, putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik, kembang dan pekat. Masukkan mentega cair dan gaul dengan kaedah kaup balik hingga rata.
3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, 1 biar pada warna asal, 1 lagi dicampur dengan warna ungu dan 1 lagi dengan warna merah jambu. Tuang sesenduk adunan warna asal tadi di tengah2 loyang kek, kemudian atasnya dituang sesenduk warna merah jambu dan akhir sekali sesenduk warna ungu, lapiskan bergilir2 hingga selesai.
4. Senget2kan loyang sedikit bagi meratakan adunan. Lorekkan adunan tadi dengan hujung pisau, dari penjuru loyang ke penjuru satu lagi. Buat sama untuk penjuru yang lain. Bakar 25 minit atau hingga masak. Keluarkan kek, dan alih ke atas jaringan, sejukkan.
5. Tanggalkan kertas pengalasnya, potong kek kepada 3 bahagian sama besar, sapu jem strawberry tadi dan lapiskan. Buat sama untuk lapisan satu lagi. tekan perlahan2 supaya lekat. Kemaskan tepi2nya, potong dan boleh hidangkan....

CATATAN MAT GEBU :- Dalam gambar tu mat potong kek tadi kepada 3 bahagian sama besar yang setiap satu berukuran (8 x 3) inci. Dan ada berlebih 1 inci. Boleh juga dipotong ikut saiz yang ada ingin kan sebelum melapisnya dengan jem pilihan untuk mengelakkan kek berbaki...Selamat mencuba...