Daging Goreng Petai

Assalamualaikum.....moga hari jumaat yang mulia ni membawa seribu barkah buat kita semua...Waaah rasa ceria jek bila masuk hari jumaat....esok sabtu, lusa ahad, tulat isnin cuti lagik..best tuh! Mesti semua dah ada rancangan nak bercuti kan..balik kampung ke, kenduri kahwin ke, attend kenduri sanak saudara ke, kenduri kat rumah sendiri ke...ok gak kan, kenduri2 dengan adik beradik, mak abah semua...sonok gak tu...biasa pakai piyuk comel2 jek masak, sesekali kuarkan la piyuk besar...hahah, tu x kata kat orang la...kat akak la sebenarnya. InsyaAllah kalau xda aral, adik2 yg KL kata nak datang Kuantan sebab mak n abah akak nak pi rumah abang sini...tengok lah potluck kat rumah sapa nnt..hehehe...best tuh!

So, maybe ni entry terakhir minggu ni kot, konon2 ala2 bz la tuh...nak masak apapun x tau lgk..hehehee...Malam tadi sempat gak kukus kuih talam...kalau sempat akak masukkan la..hehe...Meh layan dulu resepi dari Chef Harun dari bukunya Nyaman - Uniknya Rasa Penambat Selera....Buku Chef ni resepinya memang unik dan akak dah hadiahkan kepada seorang geng blogger nun jauh di seberang sana...Memang x penah lg akak goreng daging dengan petai...hahahaha...rasanya? Best, 2 thumbs up...! Tp awas, jangan la kutip petai jek makan tuh...hahahaha...sikit2 dan sesekali bole la kan...kan...Meh layan...sapa nak cuba silakan...cara masaknya pun berbeza, nampak namanya sempoi jek, tp cara masak tu buat daging ni lg sedap..jom tengok resepi asal eh..tp akak dah ikut stok k.

DAGING GORENG PETAI
Resepi: Chef Harun

Bahan:-

• 200 gm daging batang pinang (hiris nipis) - *akak buat 300 gm.
• 20 biji isi petai (dibelah dua, kalau besar)
• 3 biji cili hijau (ditumbuk halus)
• 5 biji cili padi (ditumbuk halus) - akak letak 7 biji
  
• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1/2 labu bawang besar (dipotong 1x1 in)
• 1/2 biji cili benggala merah - *akak guna yg hijau dan hiris memanjang, dadu pun boleh)
• 1 sudu besar jus limau purut - *akak guna limau nipis
• 1 sudu besar cuka hitam - *akak guna cuka biasa
• 1 sudu besar sos tiram - *akak letak 2 s/b
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 sudu teh perasa (jika suka)
• 1 sudu teh gula
• 1 batang daun bawang - dipotong 1 1/2 in)
• 1 batang daun ketumbar - dipotong 1 1/2 in)
• minyak masak secukupnya
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan 2 cawan minyak masak dalam kuali dan goreng daging sebentar (separuh masak). Angkat dan toskan. (*akak gaul daging dengan lada sulah dan perap 10 minit then baru goreng)
2. Kemudian goreng pula petai, bawangbesar dan cili benggala sebentar, angkat dan toskan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 5 sudu besar, tumis bawnag putih hingga kekuningan.
4. Masukkan cili hijau dan cili padi yang ditumbuk tadi. Kacau hingga pecah minyak.
   
5. Masukkan cuka dan kacau.
6. Kemudian masukkan daging, sos tiram, sos iakan, gula dan perasa jika suka. Kacau sebati hingga daging empuk.
7. Masukkan bawang besar, lada benggala dan petai yang digoreng tadi. Kacau rata sekejap. Tutup api.
8. Akhir sekali masukkan bawang, daun ketumbar dan jus limau. Kacau rata dan hidangkan panas-panas.
   

Menyelerakan keeee....taaaakkkk? hehee..