Ayam Kicap Jintan Lada Putih

ASSALAMUALAIKUM....Tengah buat apa tuh..? Akak cuti hari ni...hehe, tp tu laa bz ntah apa2 x tau laaa, petang baru dpt update entry ni... Ni pun tengah menunggu sejam lg proses mengukus Kek Lumut....adeeei, lamanya weeyy Dayang, 4 jam....agaknya kang 3 jam lebih sikit dah laaa...hahaha, nak bersiap2 balik kampung laa...esok family wat kenduri n tahlil sikit.  Ni sambil tunggu kek lumut berlumut dlm kukusan tu, update la kejap... ^___^ Layan la lauk dinner semalam....Balik kerja, siap solat jer terus tergesa2 masak, tp masak x banyak tuk 3 org jer, cepat je la siap...Ni gambar pun amik masa matahari dah nak terbenam di ufuk barat dah weeyyy.. hehe, Layaaannn..

Resepi ni datang spontan jer sebenarnya...memang dah duk fikir nak masak kicap jer ayam ni, tapi tekak duk berkira-kira nak rasa kelainan sikitlah dari biasa-biasa....so balik-balik akak masak je campak2 dengan mengagak2 citarasa tekak, harap dpt dipenuhi..  Alhamdulillah dengan menambah jintan manis dan sedikit lada putih biji, ada kelainan dan aroma berlainan semasa makan ayam ni...boleh tahan...mmg terasa betul lainnya...menten sedap rasa masak kicapnya...sendiri bikin, sendiri rasa, so sendiri suka, sendiri puji la kan... Kalau nak try silakan lah yeaa...

AYAM KICAP JINTAN LADA PUTIH

Resepi:  Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Utama:-

• 1/2 ekor ayam - potong kecil dan bersihkan, toskan.
• 4 ulas bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 2 inci halia *  (bahan * ditumbuk lumat)
• 1 sudu besar cili kering kisar
• 1 sudu teh jintan manis #
• 1 sudu teh lada putih biji # (bahan # dikisar kering)
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 lawang
• 2 cengkih
• sedikit air
• gula (optional)
• garam secukup rasa
•  minyak masak

Campuran Sos:

• 3 sudu besar kicap pekat ABC
• 3 sudu besar kicap pekat manis biasa
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap cair
• 2 sudu besar sos cili

Sayuran:-

• sedikit bunga kobis
• sedikit brokoli
• 1/2 batang lobak
• 1 biji tomato - belah 6

Cara Memasak:-

1. Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya...perap 10 minit dan goreng 3/4 masak, angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak dari kuali dan gunakan lebihkurang 3 sudu  besar lebihan minyak tadi dan tumis rempah 3 sekawan (k.kayu manis, lawang dan cengkih) dan diikuti bahan yang ditumbuk, kacau biar naik bau sebentar.
3. Masukkan cili kering, lada sulah dan jintan yang dikisar tadi.
4. Masukkan kesemua bahan sos dan kacau rata sebentar, masukkan sedikit air jika perlu.
5. Masukkan ayam dan kacau rata sebentar.
6. Akhir sekali masukkan sayuran, kecuali tomato.  Seimbangkan rasa.
7. Tutup api dan masukkan tomato yang dibelah tadi, gaul rata.  Sedia untuk dihidangkan.