Ikan Sardin Ala Rendang

ASSALAMUALAIKUM.....

Tengah buat apa tu....mesti masak menu untuk hidangan minum petang pulak kan...kot ada yg buat kuih ke, roti ke, kek ke, muffin ke, cucur ke....alahaaai sedapnyaaaa...dapat lempeng pun best..hahaha

Ok lah dalam entry kelmarin, akak ada letak entry sambal pencicah dengan lempeng kelapa tu kan...so inilah dia gandingannya, Ikan Sardin Masak Ala Rendang....SEMPOIIII TAPI MANTOPPSSS masuk ke tekak kami 3 beranak....hb n Aiman mmg puji sedap sangat la pulak...tambahan pulak sardin kan...sapa x suka..org yg alergic jek kot terpaksa lah x sukakan sardin kan...huhuuu..

Okay lah xmo bebel panjang2 sangat....menu tertunggak aje la ni yeaa...cuci mata...

IKAN SARDIN ALA RENDANG
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1 tin besar ikan sardin (akak guna Ayam brand) - ambil isinya saja
• 4 sudu besar cili kering kisar (nak pedas boleh tambah kuantiti)
  
• 5 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 inci kunyit hidup * (dikisar bersama)
• 1 cm lengkuas - diketuk
• 1 inci halia - diketuk
• 1 - 2 keping asam gelugor
• 1/3 cawan santan pekat
• sedikit air
• garam dan gula secukup rasa
• 1/4 cawan minyak masak
  
• 1 - 2 helai daun kunyit (dihiris halus-halus)
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam caserol/periuk, tumiskan bahan-bahan kisar dengan api sederhana, kacau sebentar.
2. Masukkan halia dan lengkuas yang diketuk. Masak hingga cili pecah minyak.
3. Masukkan asam gelugor dan sedikit air. Biarkan mendidih dan sedikit pekat. Kacau sesekali.
   
4. Kemudian masukkan isi ikan sardin tadi dan kacau rata perlahan, jangan sampai hancur lak isi ikan tuh...
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
   
6. Akhir sekali masukkan santan dan reneh hingga sambal nampak pekat dan kemerah-merahan. Seimbangkan rasa dan tutup api.
7. Terus taburkan daun kunyit dan gaul rata sebentar. Hidangkan. Sedap dimakan dengan nasi putih, lempeng kelapa atau nasi impit juga..Selamat Mencuba...