Spongy Apam Balik Seri Kaya

ASSALAMUALAIKUM..... Hari isnin mmg moody betul nak pi kerja, rasa nak rehat jek memanjang kat rumah...buat apa2 or masak apa2 yg kita suka nak masak, nak try resepi baru ke, kan..kan...banyak masa, buat apa pun x perlu la nak terkejar sangat....ni balik dah petang, penat terbongkang...ada hati lg nak berblogging..tu la dia akibatnya....xpa, pasni kalau hati nekad dan dah bersedia...dah tak mampu kena back off la kan...kan...itu adalah hakikat, cuma cepat atau lambat jeee...

Okay, petang ni akak nak kongsikan satu resepi apam balik yang begitu spongy dan enak dimakan dengan jem seri kaya...akak guna seri kaya instant jek laaa..x kuasa nak buat aaiiihhh..byk kerja lain lagi...hehee.

Resepi akak angkut dari dapur geng blogger yang cukup femes satu masa dulu....Joayee@MekarMewangi, yang dah pun stop blogging dan menumpukan pada bidang baru yang amat diminati jugak iaitu fotografi....cantik-cantik gambar Joe snap....sekarang ni kalau nak bertegur sapa pun di facebook jek laaa dgn Joe...anak2nya pun dah besar remaja gitu....remaja suntinya Athia semakin manis, Akif semakin encem...hehe... Thanks atas resepi ni ya Joe cayang...miss you so much!!

SPONGY APAM BALIK SERI KAYA
Resepi: Joayee
Sumber: Ummi @Home Sweet Home

Bahan A:-

• 225 gm tepung serbaguna (akak guna 200 gm tepung serbaguna + 25 gm tepung jagung)
• 30 gm gula kastor
• 250 ml susu segar
• 1/4 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh yis segera

Bahan B:-

• 1 biji telor - dipukul sikit dengan garfu
• 30 gm gula kastor
• 1 sudu besar minyak masak (*akak letak minyak jagung)
• 1/4 sudu teh soda bikarbonat

Cara-Cara:-

1. Campurkan semua bahan A ke dalam mangkuk dan gaul sebati. Biarkan selama 1 jam pada suhu bilik.
2. Masukkan semua bahan B ke dalam A dan gaul sebati.
3. Panaskan non-stick pan dan tuangkan adunan. Masak seperti apam balik yang biasa (*akak tuang adunan dan tutup pan selama 2 3 minit, masak dengan api perlahan hingga nampak bahagian atasnya naik berlubang seperti gambar di bawah, tanda sudah masak).
4. Angkat dan sapukan dengan jem kaya dan lipat. Potong dan hidangkan.