Ikan Bersambal Pekat

Salam Jumaat yang mulia...penghulu segala hari...harap semua mendapat ketenangan jua...Akak je kurang tenang semalam...hahahaa...baru jek nak update blog kul 9 malam tadi. tup-tup haa...black-out haaa....adeeehh geramnya...baru nak pilih2 gambar....pastu lama lak tuh, kitaorang sampai dah lepak2 tdo kat ruang tamu jek, hahaa, Aiman lak cukup marah la dengan hidung dia tersumbat lgk, dia dah la mmg kena tdo awal laa...akak yang duk berkipas dia, huh alaah anak bongsu ku, ...kul 12 mlm baru ada elektrik balik...adoiiii...lega laa, pakat2 on air-cond, lenaaaa.....Okay pg ni on9 jap lepas masak nasi goreng tadi. wat bekal Aiman..hehe..boleh la kot eh...sempat lgk ni...sidai baju, gosok baju semua dah beres, kuali cik abg tolong basuhkan..wakakaka...tq laling! Xpa laaa dah kenyang tibai nasi goreng tuu...Layaannn lauk mlm tadi...sempoiii jeee...

IKAN BERSAMBAL PEKAT
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1 keping ikan merah/apa2 jenis ikan
• 3 sudu besar cili kering kisar (tengok tahap kepedasan cili laa)
  
• 1/2 biji bawang besar - dikisar
• 2 ulas bawang putih - dikisar
• 1 cm halia - dikisar
• 1 cm lengkuas - dikisar
• 1 inci belacan bakar - dikisar
• 1 biji buah keras
  
• 2 btg serai - diketuk
• 1 keping asam gelugor
  
• sedikit air
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Ikan dibersihkan, dilumur dengan garam dan serbuk kunyit, goreng hingga embal2/lembab saja. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan 4 sudu besar minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar dan serai. Masak dengan api perlahan hingga pecah minyak. Masukkan air jika perlu.
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan ikan, balik-balikkan biar mesra dan seimbangkan rasa.
5. Tutup api.