Daging Dendeng

Telah siap dalam bekas untuk ku bawa balik kampung...!

Ni salah satu favourite fmly ummi, x kira raya ke, x raya ke, memang laku sebab memang sedap, try lee...Dah berpuluh kali ummi buat, ni resepi orang Kampar, Indon ni...Ummi buat ni bawak balik kampung gak untuk raya baru ni...2 1/2 kilo daging je dapat duk berebut kat kedai..pun liiciiinnn..Actly, daging ni memang boleh tahan sampai 3 -4 hari...tapi kalu di rumah ummi, xdan 2 hari dah bersih...memang anak2 ummi ganas bab makan nih!

Bahan:-
1 kilo daging fresh

(Daging dipotong besar2 dulu, rebus dan toskan. Kemudian potong kecil dan nipis. Tumbuk2 daging. Setelah siap menggoreng bawang, gunakan minyak bawang untuk menggoreng daging yang telah ditumbuk)

20 - 25 tangkai cili kering ] kisar
20 biji bawang merah ] bersama
1 cawan hirisan gula melaka
1/4 cawan air asam jawa pekat
3 sudu besar kicap pekat manis
garam secukup rasa
1/2 cawan minyak masak
1 kilo bawang merah - buat bawang goreng

Cara Membuat:-

Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan cili dan bawang kisar. Masak hingga betul-betul pecah minyak. Masukkan gula melaka, kicap, air asam jawa dan garam. Seimbangkan rasa. Masak hingga kering sikit dan naik minyak lagi, baru masukkan daging tadi. Kacau rata. Tutup api dan masukkan bawang goreng dan kacau rata. Sedap dimakan dengan lemang/pulut/nasi/roti.