Ayam Goreng Pedas Daun Kari

ASSALAMUALAIKUM.....

Apa khabar? Waah macam lama jek x bersenda gurau dengan you all kat sini... Ada lagi ke yang sudi jenguk dapur suam-suam kuku akak ni... Ya laaa tuan rumah semakin bz pun ada, semakin banyak nak rehat pun ada jugak....macam-macam hal pun yea la...sume sama naik.. Maybe dalam seminggu dua ni, blog akak akan bercuti panjang la yeaaa....hehe

Okeh laaa ni lauk sempoi masak lepas raya-raya ni....Pagi tadi dah post kat FB...wat tayangan amal dulu, x sempat nak entry...Lauk ni akak masak sbb kes nak makan yg sempoi-sempoi jek tp still menyelerakan... So masak goreng-goreng camni, anak2 mmg suka sangat2.... Masakan ni sebenarnya biasa-biasa jek, macam akak penah masak ikan sambal daun kari hari tu...so kali ni wat ayam pulak... Lg besssttt laaa.... Kalau nak cuba dan rasa malas nak fikir menu apa nak masak, ini resepi yg paling mudah dan cepat....selamat mencuba... ^__^

AYAM GORENG PEDAS DAUN KARI
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1/2 ekor ayam - potong sederhana besar
• 20 tangkai cili padi thai *
• 2 tangkai cili merah * (yg ni lupa nak tulis masa mula2 publish td...soriiii..huhu)
  
• 8 biji bawang merah *
  
• 4 ulas bawang putih *
  
• 1 inci halia * (tumbuk kesemua bahan bertanda * )
• sedikit gula/madu
• garam secukup rasa
• 2 sudu besar kicap pekat
  
• 3 tangkai daun kari
• minyak untuk menggoreng
• sedikit serbuk kunyit

Cara Memasak:-

1. Ayam dibersihkan, lumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga 3/4 masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 1/4 cawan. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi hingga garing dan bau wangi.
3. Masukkan kicap dan gula secukup rasa (*boleh juga tukar dgn madu).
4. Kacau sebentar, masukkan daun kari yang telah disisihkan dari pelepahnya.
5. Akhir sekali masukkan ayam, sedikit garam (jika ayam yg digoreng tadi dah masin, x letak garam pun xpa) dan kacau gaul dalam bahan tadi biar bersalut.
6. Seimbangkan rasa dan tutup api. Hidangkan dengan nasi putih. SELAMAT MENCUBA...!
   

Boleh jugak tukar dengan sotong ke, udang ke, ikan ke....ketam pun best....!!