Pai Pisang Badam

Assalamualaikum....Sorilah lambat bersiaran dengan entry baru....ntah apasai la akak ni rasa malas jek 2 3 hari ni, nak update punyalah liat tau....mata ni pulak macam kelayuan x sudah-sudah....malam lepas Isyak jek kalau baring kat depan tv tuh....sah-sah terlelap punya...terlebih makan ke, kurang rehat ke, atau sindrom M dah menyerang nih? Nak je cuti panjang rasanya dari berblogging...boleh kot eh...

Ni pun just nak masukkan entry lama sebenarnya ni. Asalnya nak KIV untuk satu projek, tp macam malas pulak...Resepi ni saja-saja try n error jek....aleh-aleh sedap la pulak...filling badam yang padat dan lemak gitu...ditambah rasa pisang di atasnya tuh... So jom layan jek eh....jangan mintak2...memang dah habis...tengok dan ambik bau jek laaa...boleh bau x...xleh kan..tengok je laaa...hehehehe..

Pastry pai ni memang sangat rapuh dan sedap...akak suka pulak.... Okeh, jom salin resepi..SELAMAT MENCUBA...

PAI PISANG BADAM
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Untuk Doh:-

125 gm mentega tanpa garam
75 gm gula kastor
260 gm tepung gandum
2 biji telor gred C

Bahan Untuk Filling:-

175 gm mentega
100 gm gula kastor
100 gm badam kisar/serbuk
50 gm tepung gandum
3 biji telor gred B
pisang secukupnya - dihiris nipis menyerong

Cara-Cara (Untuk Doh) :-

1. Dalam bekas, satukan mentega dan gula kastor dan pukul hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telor satu persatu dan pukul lagi.
3. Seterusnya masukkan tepung dan gaul hingga sebati.
4. Uli biar jadi doh yang lembut dan simpan di dalam peti sejuk selama 1/2 jam.
5. Keluarkan dari peti sejuk dan canai doh kira-kira setebal 5 mm.
6. Angkat doh dan masukkan perlahan-lahan ke dalam acuan pai dan tekan-tekan biar kemas. Cucuk-cucuk sikit permukaan doh dengan garfu baru dituang filling.

Untuk Filling :-

1. Pukul gula dan mentega sehingga kembang.
2. Masukkan telor satu persatu dan pukul lagi hingga kembang dan sebati.
3. Masukkan tepung dan gaul rata.
4. Masukkan ula badam hancur tadi dan gaul rata dan sebati.
5. Tuangkan filling ke dalam doh pai tadi, ratakan.
6. Atur hirisan pisang ikut cara sendiri dan bakar pada suhu 160C selama 30 minit/masak sepenuhnya hingga berwarna kuning keemasan.
   
7. Hidangkan untuk sarapan pagi atau minum petang...Enaaaakkk bangeett!