Pau Bagus Inti Peanut Butter

Assalamualaikum buat semua buah hati akak yang setia mengunjungi dapur akak nih...maaflah xda orang sebab tuan rumah balik kampung sekejap, ada kenduri perkahwinan anak sahabat baik akak semasa berjiran di Muadzam Shah dulu, now dia buat kenduri di rumah barunya di Temerloh....so sambil2 balik jenguk mak abah jugak laaa....tp xleh lama, lepas dinner semalam, akak bertolak balik ke Kuantan semula....xleh tinggal kelas hari ni...hehehee...Okay dengan itu, akak jamu dulu la Pau Bagus yang sempat akak buat jumaat kelmarin., resepi akak ceduk dari dapur Noormasri...tp just letak filling chocolate peanut better jek...tp sedap jugak....Aiman suka....cuma nak telan tuh, hati2 la..melekat2 tekak dgn peanut butter tuh...hehehe, kena sedia air tepi pinggan laaa...

Satu lagik, kata owner resepi nih, jangan derhaka kalau nak dptkan betul2 bagus hasilnya...tp akak terderhaka jugak last minute...sebab double action baking powder akak mcm x cukup jek...last2 akak tukar dengan baking powder biasa dan tambah sukatan sikit dan letak soft pan bread improver...hahahaha....Ok jugak, boleh aje., alhamdulillah...nampak tak gebusss lembut???? Thanks to Noormasri....izin akak copy paste kat sini lak yeaa....Okay layan dulu eh...nak siap2 dah japgi nih... Hepi wiken tuk semuaaa....!!!

PAU BAGUS INTI CHOC PEANUT BUTTER
Sumber: NoorMasri @ Coretan Dari Dapur

Bahan (A):

• 250g tepung pau
• 20g gula caster
• 11g yis kering
• 125g air

Bahan (B):-

• 250g tepung pau
• 100g gula kastor
  
• 15g Double Action baking powder (*akak letak 18 gm baking powder biasa)
• 2 sudu teh soft pan bread improver (*ni akak tambah)
  
• 5 g garam
• 30g shortening
• 125g air
• Inti - ikut citarasa -> secukupnya

Cara membuat:

1. Bahan A, campurkan semua bahan kering diikuti air kemudian uli sehingga sebati dan perap 1 jam.
2. Bahan B, dlm bekas lain campurkan bahan kering diikuti shortening dan akhir sekali air. Uli sehingga sebati dan rehatkan sekejap.
3. Selepas 1 jam doh A diperap, campurkan dgn bahan B dan uli sehingga licin lebih kurang 7 minit.
4. Perap 30 minit. Kemudian tumbukkan doh utk keluarkan angin dan timbangkan setiap bahagian seberat 50g. Masukkan inti dan biarkan naik selama 20 minit.
5. Kukus selama 7 -10 minit. Pastikan tudung pengukus dibalut kain supaya air wap tidak menitik ke atas pau. Enak dimakan panas2.

Tips:

Untuk mengukus pau, pastikan air di dalam pengukus sudah berwap ketika memasukkan loyang berisi pau.

Harus diingat bahawa pau mesti diletak dalam jarak lima hingga enam sentimeter setelah diisi dengan inti.

Pau hendaklah dikukus sebaik sahaja ia kembang. Jika pau berinti yang sudah kembang dibiar terlalu lama pada suhu bilik, ia akan mengecut selepas dikukus.

adunan ni boleh dapat lebihkurang 20 biji pau.....cukup tak? hehehhee