Kurma Telor Pengantin

Salam....apa khabar? Hehee..musim orang kawin jek cuti sekolah baru ni kan...so jangan gelak n timbul kontroversi sudah la kat title menu tu eh...hehehee....Dulu Mat Gebu penah letak satu entry lauk telor pengantin jugak...lepas tu komainnn komen yg masuk...dah timbul macam-macam cerita la pulak kan...hahahahhahaha...sabauuu je laaa....So ini pun sebab banyak sangat dapat telor kenduri tu...xda orang nak makan....so akak balun jek wat masak kurma nih...ha, licin pun...hehehee...Resepi pun sempoi2 jek...x letak kerisek, x letak lada hitam pun...ya laa, biasa masak kurma mmg x pedas pun kan..hehehe

KURMA TELOR PENGANTIN
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 5 biji telor yang telah direbus dan dikupas.
• 4 ulas bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 2 cm halia * (bahan * ditumbuk kasar)
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
  
• 3 sudu besar rempah kurma #
• 1 cawan santan pekat # (bahan # dibancuh sebati)
• 2 cawan santan cair
• 2 tangkai cili merah & hijau - dibelah
• 2 biji kentang - kupas dan belah 4
• 2 biji bawang besar - belah 4 atau 6
  
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam periuk/caserol, tumiskan rempah 4 sekawan (kayu manis, lawang, cengkih & pelaga) dan masukkan bahan tumbuk. Kacau hingga naik bau.
2. Masukkan bancuhan santan dan rempah kurma. Perlahankan api dan masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan kentang dan gaul rata. Masak sebentar.
4. Masukkan pula telor dan masak sekejap dalam bahan rempah.
5. Kemudian masukkan pula santan cair, dan garam. Masak/reneh hingga nampak berminyak dan kuah agak pekat.
6. Masukkan bawang besar dan cili.
   
7. Seimbangkan rasa dan pastikan ubi kentang lembut. Tutup api.