Rainbow Chiffon Cake

Salam Jumaat....eeemmm pagi ni baru akak rasa lega sikit, semalam mcm susah hati jek dengar kakngah demam x baik-baik kat Arau sana. Bila dah follow-up lagi kat klinik dan dia kena drip air dalam satu jam gitu...dia kata baru tekanan darah dia naik sikit tadi dan doktor sahkan bukanlah denggi...alhamdulillah la camtu...tp akak suh gak dia jalani ujian darah, nnt sehari dua ni dpt lah result. Harap xda apa-apa lah...Memang merisaukan betul semalam taaauu...Hari ni lega sikit akak..

Okay meh la layan dulu la kek cipon pelangi (rainbow chiffon cake) yang akak buat beberapa hari lepas....xdan nak posting....Resepi ceduk dari dapur Rima yang terror sangat bab baking2 nih...tengok gambar dia terkesima dibuatnya....aduiiii...cantik dan menggoda tekak...So akak translatekan lah lebih kurang kat sini...kalau nak lebih terperinci, sila baca penerangan Rima la eh...hehe..Rima, thanks for sharing this lovely chiffon cake....

Cuma nk kasi tau la akak buat 2/3 dari adunan asal ni, dan kurang ngam dengan loyang 18 cm akak, so kek jadi menaik ke atas jugak laaa...x kesah laaa....sangat sedaaaaaappp kan kalau dah nama chiffon cake nih...hehee...So kalau nak guna loyang 18 cm elok buat 1/2 adunan k....layaaaannnn!

RAINBOW CHIFFON CAKE Sumber: Rima @ Bisous 'a Toi
Dirujuk dan Ubahsuai : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (adunan kuning telor) :-

• 50 gm. gula kastor
• 20 gm susu tepung
• 20 gm tepung jagung
• 140 gm tepung
• 1 sk. baking powder
• 100 ml minyak sayur/minyak jagung
• 100 ml santan (akak guna santan kotak)
• 140 gm kuning telor (anggaran 8 biji)

Bahan (adunan putih telor):-

• 300 gm putih telor (anggaran 9 biji)
• 150 gm gula kastor
• 1/2 sk. garam
  
• 1 sk. cream of tartar (optional)

Pes Warna Pelangi:- (*akak buat 3 warna sahaja - merah, stawberi n plain)

• 1/2 sk. pes pandan
• 1/2 sk. pes strawberi
• 1/2 sk. pes coklat
• 1/2 sk. esen vanila
  

Cara Membuat:-

1. Panaskan oven dahulu pada suhu 180C. Sediakan loyang chiffon 22/24 cm (loose pan). Tak perlu dilenser dan dialas.
2. Whisk gula dan kuning telor hingga sebati.
   
3. Dalam mangkuk lain, campurkan gula, tepung, susu tepung, tepung jagung dan baking powder yang telah diayak 3 kali.
   
4. Ruangkan ditengahnya dan tuang campuran kuning telor dan gula tadi, santan serta minyak. Kacau dari bahagian tengah ke tepi mangkuk hingga sebati dan mendapat adunan yang lembut. Ketepikan.
   
5. Kemudian dalam mangkuk lain, pukul putih telor hingga berbuih, masukkan cream of tartar dan gula 3 peringkat dan pukul lagi hingga bertanduk (soft peak/diterbalikkan adunan tidak jatuh). Note: Jika ikut Rima, dia membahagikan dulu kesemua adunan putih telor dan adunan kuning telor kepada beberapa bahagian mengikut warna yg akan digunakan sebelum dicampurkan dengan warna2 tersebut.
   
6. Kemudian masukkan juga esen vanila kepada aduann plain, kacau sebati jugak.
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang berselang seli dan bakar selama 45 minit atau hingga kek nampak "spongy" jika ditekan sikit.
8. Setelah masak, terus terbalikkan kek dan biarkan hingga betul-betul sejuk baru digunakan pisau dan lalukan di tepi dan dasar loyang agar kek tertanggal. Potong dan hidangkan.