Talam Tokyo

Selamat petang....ni just nak share kuih talam yang akak buat malam tadi....apasai x nama talam Osaka, talam Kanazawa, talam Jepun ke eh..hehe...Kuih ni dah pernah makan sekali dua...memang suka dengan kuih2 yg base dari sagu nih....favourite tul! Dah lama gak simpan resepi yg akak cedok dari dapur Yatie nih...smlm baru membara nak mengukusnya..hehe...tp rasanya bahagian bawah tu mcm kenyal sikit, lg sedap lembut lagi...x tau laaa, itu tekak akak...apapun bahagian kepalanya tuh mmg best! Apapun thanks Yatie, akak C n P je sini eh...

KUIH TALAM TOKYO
Sumber: Yatiememories
Dirujuk: Ummi @ HomeSweetHome

Bahan Utk Lapisan Bawah:

• 1 cawan sago (cuci dan toskan)
• 1 paket suhun (bungkusan kecil, di rendam dan dipotong)
• 1/2 cawan kelapa parut
• 1/2 cawan santan (akak guna santan segera Kara)
  
• secubit garam.

Cara-Cara:

1. Cuci sago sebentar dan toskan. Rendam suhun berasingan dan potong kecil.
2. Satukan adunan dan masukkan ke dalam loyang 8" yang telah dioleskan dengan minyak. (akak guna loose pan dan oleskan sedikit minyak). Kukus selama 15 minit dan tekankan dengan sudu supaya lapisan menjadi sama rata.

Bahan Utk Lapisan Atas:

• 4 biji telor
• 1 cawan gula
• 3 cawan santan pekat
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/4 cawan tepung hong kue
• pewarna kuning dan hijau

Cara-Cara:

1. Campurkan semua bahan dan blend rata.
2. Tapis dan bahagi adunan kepada dua bahagian.
3. Satu diwarnakan hijau dan satu lagi diwarnakan kuning.
4. Tuangkan adunan kuning ke atas lapisan bawah (cakar2 sedikit lapisan sago tu, dan kukus selama 10 minit.
5. Kemudian masukan adunan hijau dan kukus selama 20 minit lagi. Padamkan api dan biarkan kuih benar-benar sejuk baru dipotong. Sedia dihidang.