Best Caramel Pudding

Atas permintaan anak2 dara akak yang duk bercuti semester nak habis dah ni, akak buatlah caramel pudding favourite diaorg...dah lama diaorang request, ni baru sempat buat....nnt balik U diaorg mintak buat lg...huk alaahhh.....Asal resepi akak ni dulu menggunakan susu pekat manis dan tepung kastad, jadi tekstur dia sedikit padat, so kali ni akak ubahsuai guna susu sejat dan tambahan gula pasir dan tepung jagung pulak laa...walllaaaahhhh!!!! Lebih lemak berkrim dan berlobang2 cantiiikk, lembuuuttt bergegar2 gitu haa dan sedang2 aje manisnya....nak buat lg laaa...smlm bg kat anak2 buah yang singgah ke rumah 1 loyang...so x puas makan...layaaannn dulu eh...

BEST CARAMEL PUDDING
Resepi : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 6 biji telor saiz sederhana
• 1 tin susu sejat Ideal
• 3/4 tin air (sukatan tin susu sejat di atas)
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 1/2 sudu kecil tepung jagung

Untuk Caramel:-

• 10 sudu besar gula pasir
• 1/3 cawan air panas
• sedikit butter untuk lenser
  

Cara Membuat:-

1. Lenser butter pada dasar dan tepi loyang bersaiz 8 inci ataupun acuan pilihan. Ketepikan.
2. Untuk Caramel - Masak gula pasir dalam kuali dengan api perlahan. Kacau sehingga gula mencair dan benar2 cair dan tidak berketul (lebihkurang 8 - 10 minit).
3. Bila gula telah bertukar keperangan (jgn sampai gelap, nnt pahit), masukkan air dan kacau-kacau sebentar dengan api paling kecil. Tutup api dan tuangkan ke dalam loyang. Ketepikan agar caramel mengeras sedikit.
4. Untuk Puding - Panaskan kukusan. Sediakan blender, masukkan semua bahan dengan mendahulukan bahan cair. Kisar 2 - 3 minit hingga bahan semua sebati. Tuangkan ke dalam loyang yang berisi caramel dan kukus lebihkurang 25 - 30 minit atau hingga puding masak/membeku. (jika menggunakan acuan2 kecil, tempoh mengukus hanya 15 - 18 minit sahaja).
5. Setelah masak, biarkan sebentar pada suhu bilik agar wap panas hilang. Masukkan dalam fridge biarkan benar2 sejuk baru diterbalikkan ke dalam bekas hidangan. Potong dan nikmati keenakannya....eeemm...selamat mencuba!!
   

anyone...???