Kuih Bakar Keledek

Selamat petang semua....waaaa dah kenyang makan tengahari....utk minum petang dah ada juadah ke belum tu..? Ke bancuh kopi O cicah sekut empat semegi jek...hehehee..tp sedap gak tu kan, kalau musim banjir nih...licin jee belaka yg terhidang depan mata....Okaayy ni nak kongsikan Kuih Bakar Keledek yang lemak dan sedap nih! Keledek hasil pemberian mak akak minggu lepas....so amik sikit tuk wat kuih nih....waaaaaaa, manyak sedap loooo....mmg boleh pelat lidah kalau makan nih...lemak melekat jek kat molot...hahahaha... Thanks to Bro Rozzan atas resepi enaknya nih! Meh layannnn...

KUIH BAKAR KELEDEK
Sumber: Bro Rozzan

Bahan-bahan :

• 250 gm keledek (saya gunakan keledek jepun) -direbus dan lecek halus
• 230 gm tepung gandum
• 270 gm gula pasir
• 4 biji telur (saiz besar)
• 650 ml santan pekat (saya gunakan 400 ml santan kotak + 250 ml air)
• ½ sudu teh vanilli
• sedikit pewarna kuning (jika suka) – saya tak taruk
• 1 sudu teh garam atau secukup rasa
• 1 sudu makan minyak sapi (akak guna unsalted butter jek)

Cara:

1. Masukkan keledek yg telah dilecek halus ke dalam sebuah bekas.
   
2. Kemudian bubuh bahan-bahan lain iaitu tepung, gula, santan, air, telur, vanilli, pewarna kuning, garam dan minyak sapi. Gaul rata-rata dan tapis jika perlu.
   
3. Ambil satu loyang (saya gunakan loyang bulat, kira-kira 8 inci) dan sapukan sedikit minyak di dasar dan sekelilingnya.
   
4. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama kira-kira 45 minit dgn suhu 200-220 darjah Celsius.
   

tersangat sedaaappp....semua yg makan suka sgt..