Nasi Minyak - Resepi III

Ni resepi permintaan Najiha semalam....dia dah lama x makan nasi minyak dari air tangan mak dia ni haa...so akak pun sibuk2 la pulak nak try resepi nasi minyak yg lain dari yang pernah dibuat sebelum ni...Akak ronda-ronda dapur Kak Wan, terus sambar jek resepi nih...meh layan...Makan dengan ayam perap masak merah madu....teramatlah chheedap budak2 kata, x tau laa sedap ayam ke sedap nasi minyak nih! Hehee..layan je la eh...Terima kasih ya kak Wan..nak tumpang kopipes je nih...Akak buat lebihkurang half dari resepi ni..

NASI MINYAK - RESEPI III
Sumber: Kak Wan (Citarasawan)

Bahan:- (tulisan merah untuk sukatan yg akak buat)

• 1 kg. beras Basmathi (dibasuh & disejat) (akak masak 3 1/2 cawan)
  
• 150 ml minyak sapi (akak tukar dengan 2sb. butter + 2 sb. minyak jagung)
  
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• 155 ml air (akak letak 4 cawan air)
  
• 150 ml susu cair (akak letak 1/2 cawan jek)
  
• 2-3 camb stok pekat ayam/2 kiub stok (akak letak 1 kiub)
  
• garam secukupnya
• 80 gm gajus } - (akak tukar kismis)
• 50 gm bawang goreng } bahan hiasan
• 100 g pis hijau }
  

Bahan Penumis:

• 5 cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga cengkih
• 2 buah pelaga
  

Bahan dikisar: (akak kisar separuh dr bahan di bawah)

• 8 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2.5 cm kunyit hidup
• 2.5 cm halia
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak sapi, masukkan bahan penumis dan bahan kisar. Kacau hingga terbit bau.Masukkan beras, gaul 2-3 minit.
2. Bubuh pula daun pandan, air, garam, susu dan stok. Kacau sekali-sekala hingga menggelegak.
3. Bila airnya kering, perlahan api dan tutup periuk. Biar ia masak.