Nasi Lemak Ringkas Untuk Aiman

Semalam sebelum pergi kenduri di kampung, sempatlah akak buatkan nasi lemak ringkas camni je untuk Aiman...Akak tinggalkan kejap dia dengan Najwa...hujan2 nih, buat nasi lemak lembut2 sikit..memang laju je makan nasi...Najwa memang suka sebab nasi tu lembut sikit dari biasa2 akak buat...banyak dia makan..Dia ni kalau nasi lagi lembut nak lembik pun dia lagi suka...peminat bubur nasi la katakan..So buat Aiman, for the time being still no egg, no chicken, no seafood sambal la eh...telor tu pun hiasan kat sini je...hehe..okay layan je laaa....

Okayy, upon request from Gert-My Kitchen Snippets in the comment box, here I write down my own style of sambal ikan bilis recipe...It's my pleasure, Gert! It's very simple..

Bahan:-

• 3/4 cawan ikan bilis halus
• 5 sudu besar cili kering kisar
• 8 ulas bawang merah - dikisar
• 2 ulas bawang putih - dikisar
• 1/2 cawan gula kabung/gula melaka yang dipotong2/dikiub
• 1 - 2 sudu besar gula pasir (optional)
• 1/4 cawan air asam jawa (pekat sedikit)
• 1/2 cawan air / secukupnya
• garam secukup rasa
• 5 sudu besar minyak masak
• 1 labu bawang besar - dipotong bulat (optional) - i x letak, my kids x suka..

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumiskan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak (perlahankan api).
2. Masukkan gula kabung/gula melaka dan air asam jawa. Kacau rata sebentar.
3. Masukkan ikan bilis dan gaul sebati dulu dengan bahan sambal.
4. Masukkan garam secukup rasa.
5. Kemudian tambah air dan masak lagi hingga kuah agak pekat. Seimbangkan rasa biar ada sedikit masam, cukup manis dan masin. (akak x suka masin sangat)
6. Sebelum ditutup api, jika suka letakkan bawang besar dan biarkan kuah mereneh naik minyak lebih kurang 5 - 8 minit dengan api yang perlahan.
7. Siap untuk dihidangkan.