Asam Pedas Bungkus

Haiii...memanglaaa...Senangnya Memasak Bersama Chef Hanieliza ni...dah la mudah, ringkas pastu sedap wallaaaaahhhh...betuiiiii...Betul kata Mamafami, dapat je buku2 ni..semangat nak memasak mmg ada lagi "up" tauuu...kan, kan Mama...hehe...Camne nk diet nih! Kak Liza, time kasih la banyak2 eh...muaahhh! Meh, meh pakat buat...salin resepi cepat, adik-adik, kakak-kakak (ada ke?) n abang adik(sorang je la kot..Mat kan..hehe). Tapi xleh nak C&P la pulak..kena taip lahaiii..tu yang ada sikit malas tu..haha

Bahan A:-

• 400 gm ikan pari (akak tukar ikan tenggiri 2 keping tebal)
• 1 cawan jus asam jawa
• 3 tangkai daun kesum
• 5 tangkai daun ketumbar
• 1 batang serai - diketuk
• 6 biji bendi (*akak x letak, tukar nenas sikit)
• 1 biji tomato (belah 4)
• 3 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa

Bahan B (Dikisar):-

• 15 tangkai cili kering
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu kecil kunyit serbuk (*akak letak 1 cm kunyit hidup)

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga naik minyak.
2. Masukkan air asam jawa, garam, daun kesum dan biarkan hingga mendidih dan pekat.
3. Susunkan ikan, bendi, tomato, serai dan daun ketumbar di dalam alluminium foil. Tuangkan kuah yang dimasak tadi, bungkus dan lipatkan.
4. Masukkan ke dalam kuali dan panaskan selama 20 minit.
5. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan ikan masin.

* Tips K.Liza - selain memasak di dalam kuali, boleh juga dimasak dengan microwave dan bakar pada suhu 200C selama 20 minit. Ia juga boleh dimasak secara kukus selama 30 minit. - (Nanti akak try semua2 cara nih...hehe)