Daging Pedas Berempah

Jamu mata dulu la yaa...x sempat nk type resepinya lagi...japg akak nak pergi keje lak..sabor yaaa..

Wokkayy..ni resepinya ya...cilok dari dapur Che'Izza ni..sempoi tp sedap! Thanx Che'izza oiii..

Bahan A:-

1/2 kg. daging

1 inci lengkuas - di ketuk

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1/2 inci halia - ditumbuk

Bahan B:-

* 3 biji bawang merah

* 2 ulas bawang putih

* 1/2 inci halia

* 1/2 inci kunyit hidup

* 2 sb campuran ketumbar, jintan putih dan jintan manis

* 1 batan serai

* 5 batang lada hidup

2 sudu besar cili boh

2 sudu besar sos tomato/cili

sedikit garam dan gula

perasa jika suka

Cara Memasak:-

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Rebus hingga empuk bersama bahan A. Angkat dan sejukkan. Hiris nipis. Simpan air rebusan daging.
2. Kisar semua bahan bertanda (*) pada bahan B.
3. Panaskan minyak dan tumis cili boh hingga garing. Masukkan bahan yang sudah dikisar, kacau hingga garing dan terbit minyak.
4. Masukkan air rebusan daging, biarkan kuah mendidih. Masukkan daging.
5. Masukkan sos cili, garam dan gula secukup rasa. Biarkan masak hingga kuah agak kering berminyak. Siap untuk disantap!!