Nasi Lemak Sambal Kerang

Hari ni balik, anak bongsu mintak nasi lemak...tapi nak sambal kerang...ha alaaa...ayoo manyak songei lak anakanda ku ini...xpa, pasar malam ada hari ni, 10 langkah je dari rumah hehe...hb pun menapak le g cari kerang...balik terus basuh n rebus...dgn hb kena kopek kerang...tq hb..(*emm dia makan byak sekali...hehe..)

Nasi lemak, xyah resepi la ek...mcm bese2 tu le..tp ummi prefer letak serai, halia dan daun pandan...

Bahan:-

1 kilo kerang - basuh bersih dan rebus, keluarkan isi.

15 tangkai cili kering - kisar

8 ulas bawang merah - kisar

1 ulas bawang putih - ketuk/cincang

3 sudu besar air asam jawa

3 sudu besar gula melaka

1 sudu besar gula pasir

1 labu bawang besar - potong bulat

garam

Cara Memasak:-

Panaskan minyak, tumis dulu bawang besar n bawang putih (*this is my style, bau bwg tu mengharumkan sambal nanti)...goreng hingga kekuningan tepi bawang. Masukkan cili dan bawang yang telah dikisar. Kacau dan masak hingga naik minyak. Masukkan air asam jawa, gula melaka dan gula pasir. Masukkan kerang dan letak garam. Masak hingga sebati dan kacau hingga kuah agak pekat. Angkat dan hidang.