Nasi Carrot

Malam ni ada sikit rajin...so terjadilah nasi carrot nih tuk dinner....makan dengan ayam merah madu..hehe...sedap nasi ni. Resepi dari delinnasue@MR ni...ummi wat half je dari resepi asal.

Bahan:-
(Kisar)
10 biji cili hijau
1 sudu besar serbuk lada putih
1 sudu besar serbuk jintan manis
5 ulas bawang putih

(Tumis)
Buah pelaga, lawang, cengkih dan kulit kayu manis.

4 cawan beras (ummi guna basmathi) - cuci dan toskan.
600 gm carrot - parut
1/2 ekor ayam - potong kecil
300 gm tomato - dadu + gula batu (ummi x isi gula batu)
3 labu bawang besar - hiris nipis
4 sudu besar minyak sapi
3 cawan air rebusan ayam
(ummi campur 1 sudu besar stok ayam)
1 cawan santan (ummi guna fresh milk)
Garam dan daun pandan

Cara memasak:

Gaul beras dengan carrot parut. Ketepikan. Rebus ayam dengan 3 cawan air. Dalam periuk lain, panaskan minyak sapi. Tumis bawang besar dan bahan tumis. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga naik bau. Masukkan air, garam, santan, buah tomato dan stok ayam. Akhir sekali masukkan beras yang digaul dengan carrot tadi dan daun pandan. Masak seperti biasa. Memang best nasi ni!!