Double Chocolate Cupcakes

ASSALAMUALAIKUM....

Petang ni masak apa tuk minum petang...dah ada kek ke, ada jemput2 ke atas meja tu...nak tumpang semeja eh.. Kalau xda apa2, makan biskut jek laaa...cicah teh O pun ok gak kan.. Kalau xda gak cuci mata jek la kat sini.... Double Chocolate cc ni akak tertengok kat dapur Jun hari tu...baca bahannya tu mcm sedap sgt, rupanya resepi asal dari dapur Rima, cuma akak click link Jun letak tu, xda la resepi tu, puas scroll kat dapur Rima x jumpa gak.....hehehee. Apapun thanks to Jun dan Rima yg mmg world kalau bab baking2 ni.... Memang moist cc ni... anak2 suka, tambah2 pipe kan chocolate ganache tu....lakuuuuu..hehe

DOUBLE CHOCOLATE CUPCAKES
Resepi: Rima (*thanks Rima bg link entry tu..hehehe)
Sumber: Jun @ Yummylicious

Bahan:-

• 275 gram gula
• 180 gram butter
• 3 biji telur
• 225 gram yogurt atau sour cream (akak guna sour cream)
  
• 1 sudu besar pes coklat
• 250 gram tepung
• 20 gram tepung jagung
• 30 gram serbuk koko
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh soda bikarbonat
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan oven pada 180'c dan sediakan bekas cupcakes/muffin.
   
2. Ayak bersama tepung gandum, tepung jagung, soda bikarbonat, baking powder dan serbuk koko. Ketepikan.
   
3. Pukul butter dan gula hingga sebati dan keputihan.
   
4. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga ringan.
   
5. Masukkan campuran tepung yang telah diayak berselang-seli dengan yogurt/sour cream.
   
6. Masukkan pes coklat dan kacau rata.
   
7. Masukkan ke dalam cawan cake/muffin hingga 2/3 penuh dan bakar selama 20-25 min.
   
8. Sejukkan dan hias dengan chocolate ganache.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan:-

• 450 gram cooking chocolate bar - potong kecil
  
• 300 ml whipping cream
• 50 gram butter

Cara-Cara:-

1. Panaskan whipping cream (jangan sampai mendidih) di dalam bekas tahan panas dengan api perlahan.
   
2. Curah atas coklat masakan tadi dan biarkan sekejap, kemudian kacau hingga sebati dan tidak berketul.
   
3. Masukkan butter dan kacau sebati.
   
4. Biarkan beberapa jam hingga nampak pekat membeku dan paipkan ke atas cupcake dan hias ikut suka.
   

Sebenarnya piping ni pun dalam masa yang terhad sangat....lama nak tunggu ganache tu membeku sikit, rushing jek buat kerja itu ini.....anak2 pulak dah x sabar nak ngap...dari awal tengok terkedip2 duk fikir bila la leh makan...hehehhehe, sampai hati maknya kaaann...

Toppingnya pun mmg sedap....boleh buat lagi lain kali...try la yea...