Kuih Talam Lapis Diplomat

ASSALAMUALAIKUM....Entry terlewat sikit malam ni.. Suasana di Kuantan hujan x berhenti-henti...rasa sejuk jek dalam rumah ni...lemau rasa badan nak update...hehe..

Okeh laaa, update jugak la kan...xpa slow2.. Resepi Kuih Talam Lapis Diplomat ni telah mencuri pandangan mata akak semasa singgah ke dapur Cik Ann @ Dari Duniaku nih.. Nampak sungguh sedap, Cik Ann buat lagi cantik kombinasi kalernya tuh. Akak punya lapisan paling atas tu sepatutnya pepel, tp bila tercampur dengan kuning tepung kastad tu, dah la pekat gitu pulak kalernya...hahaha.. So sape yang nak buat, hati-hati campur kaler eh..letak kaler kuning jek la rasanya...baru cantik.. Ataupun boleh guna tepung jagung kot...rasanya no harm la ek..try jek xpa kan..

Kuih talam ni memang sedap dengan lemak2 kek stoberi roll tu..dengan filling dlm kek tu lagi.. mmg best makan, lemak2. Akak ingat nak buat dengan pandan roll, tp xda pulak.. So layan la...satu kelainan dalam arena kuih talam...hahahaa.. Wallaahhh, mmg sedap.. Akak sendiri suka, banyak la pulak makan. Tp kalau family x ramai buat half je la eh..kecuali nak sedekah kat jiran ke...hehe, Meh layan... Terima kasih byk pada Cik Ann, akak C n P je eh, dan empunya resepi Chef Asma.

Alahaaii baru terperasan, kat gambar tu x tulis perkataan Lapis...
adeeii, nak cepat2 jek edit..xpa la kan..hehe

KUIH TALAM LAPIS DIPLOMAT
Resepi : Chef Asma
Sumber I : Che Ann @ Dari Duniaku
Sumber II : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Lapisan Bawah:-

• 250-350 kek Butter ( akak pun guna kek swiss roll stroberi mcm Cik Ann)
• 3 biji telur
• 50 gm Blaccurrant @ kismis ( akak x letak jugak)
• 1/8 tsp esen vanila
• 150 ml susu cair
• 300 ml air

Cara-Cara:

1. Satukan semua bahan bahan dan biarkan sebati ( rendam) selama 15 minit.
2. Masukkan dalam loyang 10 x 10 x 3 yang telah dilapik plastik.
3. Kukus lebih kurang 25 minit.( Bila dah masak angkat dan cakar dengan garpu)

Bahan Lapisan Tengah:-

• 70 gm tepung gandum
• 100 gm gula castor
• 1/2 tsp garam
• 2 @ 3 biji telur ( saya guna 2 biji - akak pun)
  
• 300 ml air
• 100 ml santan pekat
• Sedikit pewarna ( pilihan masing2)

Cara-Cara:

1. Satukan semua bahan2 kacau rata dan tapis ke dalam periuk
2. Masak hingga naik wap
3. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 menit
4. Bila dah masak cakar dgn garpu.
   

Lapisan Atas:-

• 50 gm tepung kastad
• 150 gm gula halus ( sy guna 120gm shj sbb tak suka manis sgt)
• 1/4 tsp garam
• 2 biji telur
• sedikit esen vanila
• 100 ml santan
• Sedikit pewarna (ikut warna kegemaran)

Cara-Cara:-

1. Ikut je cara seperti lapisan tengah di atas yea..
   
2. Tuang ke lapisan tengah dan kukus selama 30 minit/hingga masak.
   
3. Sejukkan betul2 pada suhu bilik barulah dipotong.