Tofu Telor Goreng Tomyam

Assalamualaikum......ok lah petang ni akak nak kongsikan lagi lauk sempoi....senang nak masak, senang nak makan....hehhee... Ni sebab belek2 buku masakan baru yang dihadiahkan oleh Chef Hanieliza jumpa 2 hari sebelum puasa baru-baru nih...lupa lak nk snap bukubuku terbaru beliau iaitu Resepi Kek dan Biskut dan Buku 50 Hidangan....k, layaaannn...

TOFU TELOR GORENG TOMYAM
Resepi: Buku 50 Hidangan Chef Hanieliza

Bahan A:-

• 3 tauhu/tofu telor (dipotong 2 - akak potong 3)
• 5 batang kacang buncis - dipotong pendek
• 1 batang kecil lobak merah - dipotong kecil
• 1 pokok daun ketumbar - dipotong pendek
• 3 helai daun limau purut - dikoyak
• 1 cawan minyak masak
• 1 kiub pes tomyam
• 1/2 cawan air
• garam secukup rasa

Bahan B:-

• 1 labu bawang besar - dihiris
• 2 ulas bawang putih - dicincang
• 1 batang serai - diketuk
• 10 biji cili api - diketuk

Cara Membuat:-

1. Panaskan minyak dan gorengkan tofu sehingga nampak garing (berkulit). Angkat dan masukkan ke dalam pinggan.
2. Tinggalkan separuh minyak dan tumiskan bahan B, kacau rata.
3. Masukkan pes tomyam, garam dan air. Biarkan mendidih.
4. Masukkan daun limau purut, kacang buncis dan lobak merah.
5. Apabila mendidih, masukkan tofu yang sudah digoreng tadi ke dalam kuali. Tutup api.
6. Taburkan daun ketumbar. Sedia untuk hidangan.