Sardin Halia Berempah Lima

Assalamualaikum....moga hari jumaat yang mulia ini membawa seribu rahmat buat kita semua...dikurniakan tubuh badan yang sihat dan dapat menjalani kehidupan dengan lebih sempurna dan moga-moga ukhwah sesama kita semakin kental, sekental putih telor dipukul hingga bertanduk gitu....kan..kan, insyaAllah.

Okeh laaa, akak pun x tau nak bebelsss apa tengahari ni, jom la jeling-jeling manja kat menu sempoi dari dapur Home Sweet Home yang mana tuannya sentiasa mengintai-intai masa untuk ke dapur setelah penat seharian di pejabat....rasa macam lipas kudung berjalan jek bila sampai rumah...alhamdulillah masih sempat menyediakan hidangan untuk family tersayang biarpun sesempoi Sardin Halia Berempah Lima nih!!! Kalau berkenan, silalah cuba...xnak puji, xnak keji...tp hb dan anak-anak makan hingga menjilat jari...dah licin malam tadi...

SARDIN MASAK HALIA BEREMPAH LIMA
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1 tin sardin (tin besar Cap Ayam) - ambil isinya
  
• 1 labu bawang besar - dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 3 inci halia - dihiris halus memanjang
• 1 sudu teh biji sawi
  
• 1 sudu teh serbuk cili kering *
  
• 1 sudu besar cili kering kisar * (bahan * kalau nak pedas, tambah kuantiti salah satu)
• 1 sudu teh rempah kari ikan
  
• 1/2 sudu teh lada hitam yang telah dikisar
• 1 sudu teh rempah 5 (Chinese 5 Spices jenama Masterfood)
• 3 sudu besar kicap pekat (*akak guna brand ABC)
  
• 1 sudu besar gula
• garam secukup rasa
• 2 biji kentang - dipotong kecil, gaul sedikit dengan garam halus
  
• 1/2 biji lada benggala - dipotong dadu
• 1/4 cawan air
• minyak untuk menggoreng sardin/kentang dan menumis secukupnya
  

Cara Memasak

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali dan goreng dulu kentang hingga nampak berkulit. Angkat dan toskan.
2. Kemudian goreng sardin hingga nampak garing, angkat dan toskan.
3. Panaskan minyak yang baru dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia dan biji sawi hingga naik bau.
4. Masukkan cili kering kisar, rempah ikan, lada hitam, rempah lima dan serbuk cili. Kacau rata sebentar dan masukkan air. Kacau lagi.
   
5. Masukkan sardin dan kacau balik biar rata dengan rempah.
6. Masukkan kicap, gula dan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng tadi bersama lada benggala. Kacau rata kesemuanya.
8. Seimbangkan rasa dan bila semua telah masak, angkat dan hidangkan dengan nasi putih atau sedap dimakan dengan roti putih. SELAMAT MENCUBA...!!
   

sempoiii, tapi gerenti liciiinnn...hehe