Ikan Tempra Nyonya

Assalamualaikum....sori lambat entry..kesian kan, jenguk-jenguk HSH, xda entry baru...hehe...Semalam bukan x free, saja rasa nak lepak-lepak depan tv...malas nak update...sonok pulak tgk drama kat TV9 tuh...Zuriat Yang Tercalar....menangis sendu lak tengok....elelelee...

Meh layan lauk malam tadi, sumber dari dapur Diana yang comel dan cantik tuh....duduk di Labuan sana...adeeii kalau lah kenal Diana masa akak pi hujung tahun 2006 dulu kan best....leh suh Diana bawak ronda2...hehee... Tau la kat mana nak shopping ke, kan..kan Diana..hehee

Terima kasih banyak wat Diana, sangat sedap....tempra yang mmg asli ala Nyonya ke gitu Diana... menjilat jari anak2 akak makan nasi dengan lauk ni taauu...adeeii...Cuma akak ada tambah2 sikit bahan kasi pedas eh....jangan maree...masak kan ikut tekak kita..hehe...muaaahhh 1000 wat Diana...hehe

IKAN TEMPRA NYONYA
Resepi: Diana @ Sky Blue's Kitchen

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan selar atau ikan kembung - dibersihkan (*akak guna 2 ekor selar besar)
  
• Daun bawang (akak lupa nak letak...hehee)
  
• Garam
• Gula
• Asam jawa (*akak letak 3 sudu besar)
• 2 sudu besar kicap pekat ABC (*akak tambah ni)
  
• Air secukup kegunaan
• Minyak
• Perencah pati ayam / Kiub pati ayam ( Nie Diana tambah, tak bubuh pun tak apa)

Bahan A ( Digoreng garing )

• 12 ulas bawang merah - di hiris (*akak guna 8 ulas utk 2 ikan di atas)
  
• 12 ulas bawang merah - di hiris (*akak guna 8 ulas)
  

Bahan B

• 5 - 8 biji cili padi
• 3 batang serai di titik
• 2 biji cili merah - di potong menyerong (akak letak 3 biji dan tumbuk kasar...nak pedas sikit..hehe)
  

Cara-Cara:

1. Lumurkan ikan bersama garam dan asam jawa. Goreng di dalam minyak yang banyak dan panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan B sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan air asam jawa, sedikit air, perencah pati ayam / kiub pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
4. Setelah mendidih bolehlah dimasukkan ikan goreng dan renih selama 5 minit di atas api kecil.
5. Masukkan 1/2 bawang merah goreng dan 1/2 bawang putih goreng. Gaul rata dan tutupkan api.
6. Semasa menghidang taburkan 1/2 lagi bawang merah goreng dan 1/2 bawang putih goreng d atas ikan. Taburkan daun bawang juga.
   

Walllaaaahhhh....sangat sedap...2 thumbs up, menjilat jari tau...dengan aroma rasa bawang merah dan bawang putih yang digoreng tuu... Thanks Diana cayanggggg...