Udang Lemak Merah Pekat Dengan Kacang Panjang

Assalamualaikum, selamat petang....dah makan dah? Mesti dah sendawa sakan tu kan..hehee...Atau ada yang sedang berpuasa gak kot....duk bz la masak kat dapur kan...Sekejapnya hari berlalu...esok dah jumaat eh....Emm 1 Rejab daaahh.... Elok benar kalau kita dapat berpuasa kan...bulan penuh berkat!

Akak ni lak, x tau la makin lama macam x cukup masa jek..pastu malas menjadi-jadi....masak betul2 sempoi punya....malas gak nak amik gambar...hehehe....Ada ubat x malas camni....?

Okaaayy meh la layan lauk malam kelmarin sebenarnya nih...balik kerja x tau nak masak apa....dalam kete, terfikir-fikir...last-last nampak udang jek kat kedai...terus terlintas nak masak lemak merah pekat camni....pastu taruk kacang panjang...senang...xyah masak sayur dah...akak goreng ikan tenggiri 2 keping...daaaahhh...sambal belacan dlm peti ais pun ada lgk....cukup selera tengok hb n anak2 makan...hehee...Layaaannnn udang lemak merah ni eh..

UDANG LEMAK MERAH PEKAT DENGAN KACANG PANJANG
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1/2 kg. udang - cuci bersih dan toskan.
• 4 tangkai cili padi merah *
• 2 tangkai cili merah *
• 5 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 biji buah keras *
• 1 cm kunyit hidup * (bahan * dikisar bersama dgn sedikit air)
• 2 batang serai - diketuk
• 2 cawan santan pekat
• 6 urat kacang panjang - dipatahkan 2 inci
• 2 keping kecil asam gelugor
• garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam periuk/kaserol. Tumis bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak. Gunakan api perlahan.
2. Kemudian masukkan udang dan gaul balik sekejap.
3. Masukkan santan pekat dan asam gelugor, biar mendidih.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan kacang panjang dan biarkan sekejap. Jangan sampai layu. Tutup api.
6. Hidangkan bersama nasi putih...