Kari Ikan Kerisi

Assalamualaikum.....Moga semua mendapat keberkatan di hari jumaat yang mulia nih....sekejapnya dah hari jumaat dah eh....huk alaaahh....Tu la kan...pejam celik pejam celik masa beredar pergi meninggalkan kita dengan usia yg semakin bertambah... Asam garam kehidupan jugak kadang2 bertambah...macam2 citer timbul dan tenggelam...huhuuuu... Okay lah ni rasanya entry terakhir kot minggu ni....sebab rasanya bz jugak...esok anak2 dara ajak outing...ahad pun bz....pagi hal sendiri...petang hal saudara mara kenduri laks...

So you all layan la dulu lauk kelmarin yg akak terlupa nak posting nih...ekekeke.... Sebab skrg petang2 balik kerja duk berkejar ke rumah baru..Nasib dekat jek jarak dengan rumah skrg...pi cuci2 rumput yg naik lebat pulak ni, tebas2 anak pokok keliling rumah...tu pun banyak hal nak setel, nak pasang grill, urusan air, elektrik segala...Belum bab dalam rumah tu lgk...adeeii... Bab menebas tu saja jek nak peluhkan badan....buat jek anak beranak, berpeluh badan, sonok gak....kan. Kebetulan diaorg sume tengah bercuti lama ni kan...Asyik igt nak relax jek...Maybe lepas ni akak relax terus la kot...senang kan.... Banyak sgt hal...Tu pun x tau nak pindah bila...ahaks! Setel satu2 dulu...Sayang lak nak tinggal rumah skrg ni, dah byk gak buat renovation...huhuu

KARI IKAN KERISI
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 3 ekor ikan kerisi besar - cuci bersih & kerat dua bahagian
  
• 1 1/2 cawan santan pekat *
  
• 6 sudu besar serbuk kari ikan *
• 1 sudu teh serbuk ketumbar *
  
• 1 sudu besar cili kering kisar* - (*dibancuh bersama)
• 2 1/2 - 3 cawan santan cair
• 2 tangkai cili hijau - belah 4
• 2 biji terong panjang - belah dan kerat
• 1/4 cawan air asam jawa
• garam secukup rasa
• 1/4 cawan minyak untuk menumis
  

Bahan Tumbuk/Tumis:-

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 sudu teh halba
• 1/3 sudu teh biji sawi
• 2 tangkai daun kari

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk dengan api sederhana hingga naik bau.
2. Masukkan campuran rempah kari, serbuk ketumbar, cili kisar dan santan pekat. Masak dengan api perlahan hingga kari pecah minyak. Kacau sesekali.
3. Kemudian masukkan ikan dan kacau balik perlahan dengan kari. Biar mesra sekejap.
   
4. Masukkan santan cair, air asam jawa dan garam secukup rasa.
5. Bila mendidih masukkan terong.
6. Akhir sekali masukkan cili hijau dan seimbangkan rasa. Tutup api.