Marble English Bread

Assalamualaikum.....eeemmm buat apa la agaknya tu kan....dah terfikir ke nak breakfast apa nanti....eeemmm akak kan...saja la nak tayang-tayang nih...roti yang sangat sedap dicicah dengan nescafe ke, teh o ke, kopi o ke....tapi kalau nak best lagik cicah dengan teh hijau panas-panas...best tau...baru real english sikit, hehee...ya laaa..nak match dengan English Bread akak ni kan...Sungguh sedap...x sesia duk main kaler malam kelmarin...sampai habis kuku akak lekat kaler...tonyoh punya tonyoh roti tuh...dah jadi marble gitu....cantik tak??? Hehehee...pergi ofis pun kuku kena sorok-sorok sikit sebab kaler tu x berapa mau tanggal bersih sangat lagi...adeeehhh...Okayy lah meh layan Roti Inggeris (English Bread) yang dah tukar nama jadi Marble English Bread...kaler x berapa nak sebati jek....ah, lanyak je laaa...janji lembut, sedap! Meh layaaannn...Sumber dari Noreen tapi akak intai kat dapur MamaFaMi yang jadi roti ala-ala rainbow...dapat kat akak jadi marble lak...hehee..apasaiiiii? Ntaaahhh...ngeeeeeeee..C n P dari Noreen..

MARBLE ENGLISH BREAD
Sumber : Noreen & MamaFaMi
Dirujuk: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan-bahan (1 loaf):

• 300gm tepung roti
• 1 camt instant yeast
• 1 camb gula kastor
• 1 camt garam
• 30ml (2 camb) susu segar
• 180ml air suam
• 10gm mentega / unsalted butter
• sedikit olive oil - untuk sapuan atas roti

Cara:

1. masukkan semua bahan ke dalam BM dan tekankan untuk setting doh
2. tunggu sehingga siap selama 1 1/2 bergantung pada jenis BM masing2
3. kemudian keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
4. tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
5. bentukkan doh menjadi bulat yang besar dan biarkan rehat selama 10-15 min
6. kemudian bahagikan doh kepada dua bahagian dengan setiap satu seberat 265gm
7. bentukkan semula menjadi bulat besar
8. ambil satu doh tadi dan canaikan menjadi bentuk bulat dan gulungkan seperti swiss roll (*akak ikut Mama, roll memanjang dan dandankan roti tersebut - dandan pun x berapa cantik...kerastangan..hehe)
   
9. susunkan ke dalam loyang yang telah digriskan terlebih dahulu
10. lakukan lagi dengan doh yang satu lagi
11. kemudian biarkan doh naik sekali lagi selama 45 min ke 1 jam
12. jika berada di negara 4 musim bolehlah disimpan loyang tadi ke dalam oven tanpa perlu ON kan
13. apitkan kiri kanan atau atas loyang tadi dengan dua cawan air panas untuk mempercepatkan proses penaikkan doh
14. setelah itu bakar pada suhu 190-200C (bergantung pada jenis oven masing2) selama 30-35 min atau sehingga masak dan keperangan (jika suka roti yang crusty bolehlah ditaburkan sedikit tepung ke atas doh tadi sebelum dibakar, jika suka bolehlah disapukan dengan egg wash campuran telur dan susu atau air)
15. setelah masak bolehlah dikeluarkan dari oven dan sapukan dengan olive oil supaya permukaan roti sentiasa lembut
16. biarkan sejuk dan bolehlah dipotong.