Kuih Lapis Kacang Hijau

Salam.....maaf lah baru nak share kuih buat malam tadi, wat bekfes pagi tadi nih....bz sikit balik kerja tadi, masak-masak sempoi dan buat kek lak haa...hehee...Baru jek siap kukus tadi, pastu lipat kain segala....begitulah harian akak, orang dah rehat2 jek bila malam kan...akak lak siang bereskan keja ofis, bila petang ke malam...haaa baru la nak setel keje rumah....tu pun ada hati nak berblogging kan..kan.....jawabnya x lama lagi stop la kalau x larat....huhuuu...Okaylah meh layan resepi ceduk dari dapur Yatie tuh, tengok dia buat berminyak jek kuih tu, ngencess tul bak kata Hana, hehe...cuma akak derhaka la guna santan kotak jek...tu pasal x nmpak berminyak sangat spt guna santan dr kelapa parut kan...tp rasa tetap sedap...mengukus malam tadi sampai kul 11 baru siap, sebab menggodek pun dah kul 9 mlm....ada hati nak melapis lgk..hehehee...Layan la eh...Yatie, thanks eh..akak C n P kat sini lak laaa..

KUIH LAPIS KACANG HIJAU
Resepi: Akma
Sumber: Yatie

Bahan-Bahan:

• 250 gm gula pasir*
• 1200 ml air*
• 300 ml santan pekat*(* di masak dan biarkan suam) - akak guna santan kotak Kara jek
  

• 75 gm tepung kacang hijau (saya letak 100 gm sbb suka rasa kcng hijau lebih)
• 85 gm tepung hoen kwee (putih)- saya guna 65 gm je (*akak pun)
  
• 100 gm tepung ubi
• 150 gm tepung gandum
• 1/2 tsp garam
• 3 helai daun pandan
• Pewarna hijau dan kuning
  

Cara-Cara:

1. Masak 400 ml air bersama gula, garam dan daun pandan sehingga mendidih. Masukkan santan pekat dan biarkan seketika sahaja, padamkan api.
2. Tuangkan 800 ml air lagi ke dalam campuran santan agar ia menjadi suam. Masukkan ke dalam pengisar.
3. Campur semua jenis tepung dan tuangkan ke dalam pengisar yang berisi santan tadi. Kisar hingga sebati (saya tak blend cuma kacau dengan hand whisk saja...nak cepat).
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu diwarnakan hijau dan satu lagi kuning.
5. Dengan api kuat, didihkan air kukusan.
6. Sapu loyang (9") dengan sedikit minyak dan panaskan seketika. Saya alas plastik dan sapu sedikit minyak di loyang.
7. Tuangkan lapisan hijau sebagai lapisan pertama dan kukus selama 3-5 minit.
8. Setelah lapisan hijau masak, tuangkan pula adunan kuning sebagai lapisan kedua dan kukus lagi 3-5 minit.
9. Ulangi proses berselan-seli, diakhiri dengan lapisan hijau. Untuk lapisan terakhir setelah 3-5 minit, gunakan api sederhana dan teruskan mengukus sehingga 20 minit lagi.