Tuesday, February 22, 2011

Ayam Goreng Berempah (Kuzie Catering)

Salam....para suri rumah mesti tengah bz masak2 kan...bersilat sakan kat dapur...Kalau akak macam tu laah..balik kerja petang...time suri rumah dah relax2 sikit, akak baru la nak menjengah dapur dan kelentung-kelentang.....sabaauuuu je laaa...Nak ngisi perut suami dan anak-anak punya pasal, ikhlas hati kita masak...kan..kan.....Okay meh layan lauk ayam goreng berempah ni haa....Resepi ni tgk rata-rata rumah dah masak....Resepi asal dr Pak Engku...tp akak kopipes dr dapur Izzah..

AYAM GORENG BEREMPAH (KUZIE CATERING)
Resepi: Pak Engku (Kuzie Catering)
Sumber: Wattie, Izah & Chik Mimi

Bahan:-
  • 4 labu bawang merah
  • 6 batang serai
  • 2 tongkol lengkuas
  • 3 sudu rempah kari ikan
  • 3 sudu kunyit babas
  • 5 sudu cili kering (blend)
  • 5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3
  • sedikit serbuk perasa
  • *saya tambah:1 sudu beso biji ketumbar+jintan manis+jintan putih
Cara Memasak:-
  1. Ayam dipotong 16/atau ikut suka. Bersihkan dan toskan.
  2. Perapkan ayam tadi bersama semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
  3. Panaskan minyak untuk "deep fry" dan goreng ayam tadi, api biar sederhana. Bila serdak agak kekuningan, tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus (*akak biarkan jek..ok laa..xda la hangus sangat...sedang sedap makan..hehe)
  4. Bila ayam dah masak, masukkan daun kari dan cili kering potong tadi.
  5. Tabur atas ayam bersama serdak tadi....tentu menyelerakan, lebih banyak serai dan lengkuas lebih banyak serdaknya.
waaaaaaaaaaaa..best gilooosss makan serdak2 tuh....belum lg dengan rasa ayam yg lazat...Thanks to Pak Engku yang sudi share resepi nih...
at

15 comments:

  1. Sheery Dream CakesFebruary 22, 2011 at 12:45 PM

    sedaaap nyer ummi... cantik jer diana tgk ayam nie.. menyelerakan betul ler..

    ReplyDelete
  2. Fiza RaufFebruary 22, 2011 at 12:50 PM

    wah bleh try ni.. selalu saya goreng ayam guna jintan dgn ketumbar pun dah smpai menjilat pinggan.. ni kalo buh cili sket, serbuk kari sket.. kompem letak je atas meja tk smpai seminit dh lesap ni... hehehehehe

    ReplyDelete
  3. Fiza AmranFebruary 22, 2011 at 1:33 PM

    wahhh k ummi sgt menyelerakan... buat banyak2 lg yer,,

    ReplyDelete
  4. Kak SamFebruary 22, 2011 at 1:47 PM

    Assalamualaikum..
    Kak ummi nak yang kat dalam mangkuk kat bawah tu.

    ReplyDelete
  5. eMMeFebruary 22, 2011 at 2:10 PM

    kak ummi, nak tanye, serbuk perasa tu ape? ajinamoto ke? kalo tak letak boleh?

    ReplyDelete
  6. izahdautFebruary 22, 2011 at 3:19 PM

    akak..pak engku tu sapo sbonar eh..haha..chef dlm tv tu ke?
    sedap kan..saya pun suke

    ReplyDelete
  7. MasFebruary 22, 2011 at 3:55 PM

    akak..mas pun suka ayam goreng ni..
    sedappkan kak....

    ReplyDelete
  8. WattieFebruary 22, 2011 at 4:26 PM

    Salam Ummi,
    Memang sedap giler ayam ni.....mkn serdak dia dengan nasi pun dah best.....

    ReplyDelete
  9. Trying To Be Muslim..February 22, 2011 at 5:20 PM

    yeeeeeeeeeeeeeehaaaaaaaaaaaaaa.....Ayu dtg utk ayam berempah ni.....muehehe...naik unta jer...bukan kude tauuuu!!!:)

    ReplyDelete
  10. UnknownFebruary 22, 2011 at 6:55 PM

    assalam kak ummi, sedapnya ayam ni.....terliur dh ni. ha ni nieza antar kek kat akak ni dh cuba resepi kek choc mint akak tu tapi derhaka sikit jadi lemon lak...btw tq sharing kak...:)

    ReplyDelete
  11. fara deanFebruary 22, 2011 at 8:19 PM

    assalammlkm kak...
    ini makan ayam2 je je dah cukup sedap..pastu ratah plak tulang2 ..sambil makan ngan serdak dia..amat mnyelerakan!

    ReplyDelete
  12. cek chunFebruary 22, 2011 at 8:46 PM

    menarik sunggoh la serdak-serdak itu. kalau makan kat kedai pun, mesti kaut serdak dulu..

    ReplyDelete
  13. UmmiFebruary 22, 2011 at 10:16 PM

    Diana -
    Memang sedap ayam ni Diana..rugi sgt kalau x cuba taaauu..mesti nak buat lg nnt..

    Delima -
    Emmhh...nnt try la yg Pak Engku ni pulak...memg best...sesuai wat lauk kenduri..kanak2 pun pasti suka..hehe

    Fiza Amran -
    Hehe..akak buat 1/2 ekor ayam jek..x ramai kat rumah..tp mcm x cukup gak la 3 org makan..hehe

    Kak Sam -
    Wkmsalam Sam...ha, nak yg kat dlm mangkuk kat bawah...apa tuh? hehe

    eMMe -
    Aah Emme, biasanya serbuk perasa tu merujuk kepada ajinomoto laa..akak x letak pun..

    Izahdaut -
    Hahaha..ntaaah bkn dia pak sedara Izah ke..ekekekee..Rasa akak mmg lah yg selalu kuar tv tu kan..dia selalu masak utk VIPs kan...selalu berbaju melayu dgn songkok tinggi gitu..hehe

    Mas -
    Yup mmg sedap Mas, sekali rasa nak lagi dan lagi..hehe

    Wattie -
    Yup Wattie...best tang serdak tu laaa kan..hehe

    Ayu Safieza -
    Wohoho...wat terkejut akak jek Ayu..nasib unta pun x fengsaaan..hehe

    NIeza -
    Wkmsalam...waaah siap bg kek tuk akak eh...tqqqq...hehe

    Fara Dean -
    Wkmsalam..yup...lg sedap meratah dr makan dgn nasi..kan..kan..

    Cek Chun -
    Hahhaa..kalau x malu leh mintak serdak kat toke...kan..

    ReplyDelete
  14. hoyahadisFebruary 22, 2011 at 10:48 PM

    salam kenal ummmi.
    banyaknya resepi kat sini.
    tak payah beli buku masak dah..ngee..

    -"

    ReplyDelete
  15. UmmiFebruary 23, 2011 at 11:28 AM

    hoyahadis -
    Wkmsalam...salam kenal...aah kalau xnak beli pun xpa...rujuk jek rata2 blog masak2 ni kan...senang..hehe

    ReplyDelete