Pulut Microwave Dengan Sambal Kelapa

Salam hujung minggu....waaahh memang nak hujung2 dah eh...esok nak kerja dah....hari ni tersangat bz....huhuuuu.....apapun, alhamdulillah segalanya berjalan lancar dan dapat disiapkan...wpun haru biru rumah akak ni dibuatnya...hahahaha...Okay la layan pulut jek pagi tadi anak beranak....sambal tu ala-ala sambal pulut udang or sambal cucur badak yang mana resepinya mmg tradisi akak buat dulu-dulu hasil belajar dengan emak...orang utara mmg suka pulut udang n cucur badak kan...akak mmg x sukakan pulut inti ikan sebelah pantai timur nih...dah duk Kuantan nih mmg susah nak cari pulut inti kelapa udang camni.....kalau nak buat sendiri la....K, layan dulu eh...pulut tu pun akak masak dlm microwave jek...hahaa...mudah kan....ala-ala mudah dot com laks...hehe

PULUT MICROWAVE DENGAN SAMBAL KELAPA
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Pulut:-

• 2 cawan pulut - rendam 30 minit, basuh dan toskan
  
• 1 3/4 cawan santan
• sedikit garam
• daun pandan - disimpul

Cara-Cara:

1. Bancuh santan dan garam biar rata dan seimbangkan rasa.
2. Masukkan pulut ke dalam caserol tahan panas, tuangkan santan dan letakkan daun pandan. Tutup caserol.
   
3. Masukkan ke dalam microwave dan setkan pada HIGH dan set masa selama 15 minit. Tunggu hingga siap dan periksa pulut sama ada cukup masak atau tidak, xpun tambah sikit masa lagi. (ni bergantung kepada microwave masing2 la yea..)
4. Bila telah masak, keluarkan dan bolehlah dimakan dengan sambal kelapa.
   

Bahan Sambal Kelapa:-

• 1 cawan kelapa muda parut
• *2 batang serai - ambil putihnya )
  
• *2 sudu kecil jintan manis ) *ditumbuk halus
• * 2 sudu besar udang kering )
• 7 ekor udang basah - hiris kecil-kecil
• 1 1/2 sudu besar cili kering kisar
• sedikit serbuk kunyit
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk dan cili kisar hingga naik bau.
2. Masukkan udang dan serbuk kunyit, kacau.
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
   
4. Masukkan kelapa dan perlahankan api. Kacau kelapa dengan bahan lain hingga benar2 sebati dan kelapa sedikit kering. Tutup api dan biarkan sejuk sikit baru digunakan.