Bingka Ubi

Alaahaaii bestnya dapat makan kerak2 bingka ubi kali ni...saja akak bakar hingga berkerak tebal haaa...hehee..puashati...Ubi ni mak akak yg bagi masa balik kampung baru2 ni...Dia siap kupas dan parut jek dengan mesin kelapa tu haaa...pastu perah air dan siap campurkan sagu. Masuk dalam bekas dan suh akak bawak balik....Letak 2 malam jgk dlm fridge baru akak membingka...hehee...Resepi pun akak main agak2 jek hasil tips dari mak akak...

Memang nampak terlembik sikit gambar tu sebab akak potong tengah suam2 lagik...Siap bakar kul 5 lebih, pastu masa nak berbuka tu potong masih suam lg. Pastu nak posing amik gambar pulak kan...tp bila dah sejuk mmg sedang2 elok sangat jadinya.....Aiman n abanglong jamah sikit jek..akak n hb yang menghabiskannyaa...waaaa, hb cakap sedap, terangkat jap kita..wahahaa.

BINGKA UBI

Resepi: Anggaran Sendiri

Bahan:-

• 500 gm ubi kayu yang telah diparut.
• 1 keping gula melaka - dicincang kecil2
  
• 1/3 cawan gula merah/gula pasir
• 1 1/3 cawan santan pekat
• 1 biji telor - dipukul sikit
  
• beberapa helai daun pandan

Cara Memasak:-

1. Perah ubi biar keluar airnya di dalam bekas. Biarkan hening dan sagu mendap. Bila air telah jernih, buangkan airnya dan campurkan sagu yang mendap ke dalam parutan ubi tadi.
2. Sementara itu, masak santan, gula merah, gula melaka dan daun pandan hingga gula larut sekejap. Tapiskan.
3. Campurkan ke dalam parutan ubi tadi.
   
4. Masukkan telor dan gaul semuanya biar rata dan mesra.
5. Lenserkan loyang dan tuangkan adunan ubi. Ratakan.
6. Bakar selama 1 jam pada suhu 170 C sehingga ubi masak dengan api bawah. Kemudian lebihkan +- 30 minit lg dengan api atas dan bawah pulak. Bakar hingga agak berkerak kalau suka.
7. Sejukkan pada suhu bilik baru dipotong.