Sambal Tumis Udang Nyonya

Okaayy ni lauknya makan dengan nasi lemak kat bawah tu....Sambal Tumis Udang Nyonya akak import dari dari dapur Mat Gebu...Memang berlainan sedikit bahan-bahan untuk masak sambal udang ni...sungguh sedap...berperisa, tambah di masak pekat2 gitu...enak banget dong!! Mat, time kasih share...akak nk curi resepi ko tu letak sini eh....

SAMBAL TUMIS UDANG NYONYA

Resepi : Mat Gebu aka CMG aka Mat Teko..wahaha

Bahan-Bahannya :-)

• 500 g udang sederhana besar, kupas, cuci dan toskan
• 1/2 cawan jus asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 cawan cili kisar

Bahan Tumbuk Halus :-)

• 8 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji buah keras
• 2 batang serai, dihiris halus
• 1/2 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci belacan, dibakar

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk halus hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan jus asam jawa, garam dan gula (lebih sedikit), kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Bila sambal menjadi pekat sedikit, masukkan udang tadi, gaul rata dan masak hingga udang masak dan sambal pekat sedikit. Sesuaikan rasa dan jika kurang masin, tambah garam. Angkat dan hidangkan bersama nasi lemak nyonya....Akak makan dgn nasi lemak biasa2 jek, cuma menggunakan beras basmathi....hehe