Kek Marble Trio

Salam Jumaat yang barakah, penghulu segala hari...rasa rindu pulak akak nak letak entry resepi..x habis2 letak entry cuti-cuti Malaysia je ek...mesti ada yang nak muntah tengok..heheee, xpa lah entry keriangan keluarga pun salah satu entry penting di Home Sweet Home...yang duka kita buang jauh2 la x elok simpan kan...hidup kena riang dan bersyukur selalu baru awet muda kan, hehee...macam lah yg cakap ni awet muda erk, perasan jek..jangan muntah eh....telan kek ni dulu...Kek ni akak buat masa nak pi KL hari tu makan-makan rumah adik di Gombak. Kalau tengok nama kek ni pun tau kan dari mana datangnya....yup, betuiii, betuiii, betuiii...dari dapur Mat Teko (*ahaksss!!) yang suka wat roti dan kek gebu-gebu...so pakat-pakatlah panggil Mat Gebu, hehee...Tapi akak punya ni keknya xdalah gebus terlerai cam Mat tu agaknya sebab guna telor gred B jek, apapun memang harum dan sedap kek ni...layaaannn....Mat jangan marah tau, nnt sakit gigi, xpun tumbuh siung...hehee, C n P je ya Mat, time kasih...


KEK MARBLE TRIO

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 300 g mentega (guna unsalted butter lagi sedap)
• 280 g tepung gandum*
• 1 camca besar susu tepung*
• 1 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
• 5 biji telur gred A (*akak guna gred B, letak 5 1/2 biji..hehe)
• 1 camca besar ovallate
• 250 g gula halus
• 30 g gliserin*
• 20 ml air*(*disatukan)
• 1 1/2 camca teh coklat emulco
• 1 camca teh strawberry emulco
• 1 /2 camca teh rose essence
  

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan.
2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.
   
3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu (macam dalam gambar).
4. Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian + strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence (yang ini biar plain). Tuang aduan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.

gambar ni diambil ketika adik akak hidang kat meja dah ni..tinggal nak ngap jek...

fresh from oven....kat belakang tu, ciskek menyoroksss...hehe