Mee Udang Che Iza

Satu lagi menu ketinggalan....hehee...lunch hari Jumaat aritu...masak pun agak lewat nk kata lunch pun x, sebab pagi tu kekenyangan n tengahari ada belen lg roti jala tu...so masak lewat sikit...terus tuk dinner sekali la malam tu..hehe. Try resepi dari Che'Iza kat MyResepi tu....sangat sedap dan kena dengan tekak akak anak beranak...Aiman sekali harung 2 mangkuk, malam makan lagi 2 mangkuk...uiihhh, agaknya sebab kurang pedas, banyak la dia tibaiii..tapi udang xdalah besar macam Che'Iza tu haa...sedang2 saja...Thanks Iza, akak C n P je yaa...

MEE UDANG

Bahan-bahan ( 3-4 org):-

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering
• *1/2 inci halia (bertanda * dikisar)
• 1 sb petis (akak xda stok ni..letak je belacan sikit..hehe)
• 3 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah) - *akak letak 2 biji sederhana besar
• gula n garam secukup rasa
• taugeh n sawi - dicelur sekejap
• daun bawang
• bawang goreng

Cara-cara:-

1. Rebus udang hingga masak, tapis keluar udang n asingkan. Air rebusan jgn dibuang.
2. Dalam periuk panaskan minyak dan tumis lada boh hingga garing.
3. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga betul garing n naik bau.
4. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih.
5. Masukkan sos tomato, sos cili n petis. Renehkan kuah (dengan api perlahan).
6. Masukkan garam n gula secukup rasa.
7. Reneh lagi (# Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap.... )
8. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah. (# Kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh.)
9. Dalam periuk lain, didihkan air dan celur mee, taugeh n sawi.
10. Cara hidangan - Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.

Mee udang lawan lak dengan choc n strawberry milk ice...pergghhh, tersandar makan...hehe