Popia Udang Kering

Oleh kerana hujung minggu baru ni xda ke mana-mana, cuaca pun cerah..rajin la nak duk lama2 sikit kat dapur...x la sejuk kaki (*wpun berselipar..hehe). Tengok ada sayuran yang disagat lebihan buat tauhu sumbat hari tuh..duk elok je lagi..so tambah2 sikit lagi..sengkuang pun byk..hehe..so akak layan popia pulak laaa...kali ni try resepi Ida @ MyR tapi banyak akak dah adjust sana sini ikut bahan dan tekak akak...apapun terimakasih to Ida..

Bahan (POPIA) - (15 biji) :-

• 15 keping kulit popia/secukupnya
• 1/2 biji timun - dihiris halus2
• 1/2 biji carrot - dihiris halus2
• 1/4 biji sengkuang - dihiris halus2
• sedikit daun salad -dihiris halus2
• 1 sudu besar udang kering - basuh, toskan dan tumbuk2 sikit
• 2 sudu besar tepung serbaguna

Cara Menyediakan:-

1. Dalam bekas, gaul rata timun, carrot, sengkuang dan daun salad.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Sambil itu, gaulkan udang kering tadi dengan tepung serbaguna, dan gorengkan hingga agak garing.
3. Angkat dan campurkan dalam mangkuk sayuran tadi. Gaul rata.
4. Sediakan kulit popia, letak sayuran sebagai inti di tengah-tengah dan gulung. Lekatkan bahagian hujungnya dengan membasahkan dengan sedikit air.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng popia dengan api sederhana perlahan hingga agak kekuningan. Angkat dan toskan.

Bahan (SOS POPIA) :-

• 3 sudu besar cili kering kisar
• 1/4 cawan air asam jawa
• 1/2 cawan air
• 4 sudu besar gula/secukup rasa
• garam secukup rasa
• 1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dgn sedikit air
• 2 sudu besar kacang tanah (*akak xda ni, just letak 2 sk bijan)

Cara-Cara:-

1. Masukkan kesemua bahan kecuali kacang tanah/bijan ke dalam periuk dan masak di atas api perlahan.
2. Biarkan mendidih dan masukkan bancuhan tepung jagung tadi.
3. Bila kuah telah pekat, tutup api dan masukkan kacang tanah/bijan.
4. Sedia untuk dimakan bersama popia.