Ikan Goreng Dalam Sos Limau Purut

First of all, I want to address a million thanks to Nor Secubit Garam for sharing this delicious Thai dish...Prepared this for our dinner last night and it's ez, simple and really finger licking good!! Takkan nyesal punyerrr....Pada sesiapa yang belum pernah rasa or try out this recipe, better give it a try...Nor, Ummi ada edit sikit bahan ikut stok yg ada eh..n mintak izin C&P resepi kat sini yaa....muaahhhh!

Ikan Goreng Dalam Sos Limau Purut

Bahan:-

• 2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia (*ummi guna sekeping besar ikan jemuduk)
• 1/4 cawan tepung serbaguna (*Ummi guna tepung jagung + sedikit lada sulah + sedikit serbuk cili kering + sedikit garam)
• 2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
• minyak utk menggoreng

Cara-Cara:-

1. Bersihkan ikan dan keringkan. Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
2. Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :-

• 5 ulas bawang putih ~ dicincang
• 3 ulas bawang merah ~ dicincang
• 5 bj cili padi hijau ~ diicincang
• 5 bj cili padi merah ~ dicincang
• 3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
• 3 sudu besar sos tiram
• 1/4 cawan cuka
• 3 sudu besar sos ikan
• 2 - 3 sudu besar gula
• garam secukup rasa
• 1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam (*Ummi pun)
• 1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
• minyak

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
2. Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
4. Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.
   

Besar n lebar sungguh sekeping ikan jemuduk nih..boleh makan 4-5 orang..hehe