Sup Ayam Hadnyai

Wallaaahhh...memang menjilat mangkuk hirup sup nih...hehee..Thanks to Nor Secubit Garam kerana promo baiiiikkk punya atas resepi sup ayam Pyhonda MyR tu...sedap sungguh! Ummi masak ni tengahari tadi..hubby baru balik dari Tioman petang tadi penat sangat, xda selera sangat nak makan. Katanya kat sana hujan dan laut berombak kuat jugak..dia naik pening2 pulak..jadi sup ni Ummi panaskan malam ni, hubby menghirup bersungguhnya..sedap katanya..So, nak tumpang C&P je lah ya Nor..x kuasa tul nak menaip..hehe..time kasih eh..Nak tau kan, akak sampai terlupa nk perah limau nipis masa hidang tadi..excited sangat nak makan..hehe

Bahan:-

• Sebelah ayam dipotong-potong
• 3 ulas bawang putih dan 5 ulas bawang merah, 3 biji cabai, 4 cm halia -ditumbuk lumat (akak blend jek)
• 7 cm lengkuas dihiris sederhana nipis dan tumbuk untuk pecahkannya.
• 5 batang serai ditumbuk untuk pecahkan. (akak ketuk pecah)
• 2 sudu besar ketumbar ditumbuk lumat (akak kisar)
• 1 sudu kecil jintan manis dan jintan putih ditumbuk sehingga lumat (akak kisar jek)
• 2 biji bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 3 ketul kayu manis
• 3 kuntum bunga cengkih
• daun sup, daun bawang, daun sadri dan batang sadri

Cara-Cara:-

1. Tumiskan bawang putih, merah, cabai, halia, ketumbar, jintan manis dan putih, bunga lawang buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, lengkuas dan serai sehingga menaikkan bau yang semerbak harum dan mewangi.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong mengikut citarasa kedalam tumisan tadi dan gaulkan sehingga rata tutup dan biarkan 5 minit.
3. Masukkan batang sadri
4. Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga menggelegak.
5. Tambahkan garam secukup rasa n sedikit saja gula untuk menyedapkan rasa kuahnya.
6. Hiriskan daun bawang, sup dan sadri taburkan pada hidangan. Perahkan sedikit limau nipis. Sedia untuk dimakan dan dihirup.....aahh..sodapnya