Sambal Masam Manis Telor & Tofu

Ni lauk dinner malam kelmarin..Ummi mmg xda apa2 stok dlm fridge pun..baru sampai dari kenduri kahwin, masak ikut apa yg ada je laa..maleh lg nak pegi kedai, duk melangsai kain baju yang melambak tu haa..ish ish...x kira eh, balik seminggu pun melambak, balik 2 malam pun sama jek...uiiihhh...Layan je la ni ya...Ummi campur telor n tofu ni sebab Najiha x suka makan telor biasa tuuu..hehe, maknya masak sekali harung jek!

Bahan:-

• 2 paket tofu jepun - kerat 1 inci - goreng kekuningan dulu
• 4 biji telor - goreng mata lembu
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 biji cili merah - potong serong
• 1 biji cili hijau - potong serong
• 1 labu bawang besar - potong dadu
• 2 ulas bawang putih - cincang
• 1 cm halia - hiris halus
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos tomato
• sedikit gula
• garam secukup rasa
• sedikit air (optional)

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar, cili merah, cili hijau dan halia hingga kekuningan dan wangi.
2. Masukkan kesemua sos dan kacau rata, perlahankan sedikit api. Masukkan sedikit air, biar didih sebentar.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
4. Bila kuah agak pekat, masukkan telor dan tofu tadi, gaul rata perlahan-lahan.
5. Tutup api dan hidangkan.