Daging Goreng Daun Selasih

Ni pun kes nak menghabiskan daging yang tinggal sikit lagi dalam fridge...jalan2 rumah Mat nampak dia masak daging ni...terliur la pulak...Resepi asal dari Jo, dia masak ayam...kebetulan daun selasih Ummi tu dah hampir nak gugur je hujan2 ni..tu la pasaiii...sayang pulak kan..jadi Ummi pun kutip laa..selamat bersama daging ni..sedaplah masakan ni..walaupun sempoi je nak buat!! Jadi lauk tengahari semalam jugak ni..Najiha kata, emak bekal sikit sangat lauk ni..x cukup dia nak meratah..hehe..Thanx Jo, thanx Mat..

Bahan:-

500 gm daging lembu batang pinang atau ayam
2 camca besar cili kisar

5 biji bawang putih - cincang

1 cawan daun selasih (basil)

1 camca besar sos ikan (nampla)

1/2 camca teh belacan

sedikit gula (optional)

minyak untuk menggoreng dan menumis

sedikit lada sulah

Cara Memasak:-

1. Hiris daging nipis, cuci dan gaul dengan sedikit lada sulah dan garam. Goreng hingga daging empuk dan sedikit garing. (jika bukan daging batang pinang, elok direbus dahulu hingga lembut baru digoreng). Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak tadi dan tinggalkan lebih kurang 4 sudu besar. Tumis lada kisar dan belacan hingga wangi. Masukkan bawang putih, gula dan sos ikan. Gaul rata.
3. Akhir sekali masukkan daging goreng tadi dan daun selasih. Kacau mesra. Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat...memang best!!