Mee Kuah Udang

Semalam rasa cam malas je nak makan nasi..hubby pulak pergi ofis ada keje sikit, petang baru balik..so tinggal Ummi dengan Najiha n Aiman jek! Dah lama teringin nak makan mee kuah camni..so semalam jadi menu lewat tengahari dah membawa ke petang dah..hehe...Pagi-pagi duk bz vacuum satu rumah, mengemas segalanya...berlenjun peluh ku!! Adeh penatnyaa...

Petang keluar sekejap cari barang2 Najiha yang terpilih untuk mengikuti Program Motivasi Bersama Pakar2 untuk PISSA (Program Intervensi Skor Semua A) anjuran Yayasan Pahang yang akan diadakan di Genting Highlands mulai 16 - 21 Julai ni..! Emm mengalir duit la pulak beli barang2 dia..hehe..

So dah penat2 tu, meh kita layan mee udang nih!! :D

Bahan:-

1 paket mee kuning - rendam, basuh dan celor, toskan.

15 ekor udang sederhana besar

1/4 biji kobis

5 batang sawi

1/2 batang carrot - hiris memanjang 1 in

1 paket baby corn

4 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

3 sudu besar kicap cair

2 biji telor

sedikit gula

1 biji bawang besar - hiris tebal sikit

garam

Air secukupnya

Hiasan tabur:-

Bawang goreng

Daun bawang

Tomato - hiris nipis

Bahan Kisar:-

3 sudu besar cili kisar

1 sudu besar cili boh

2 sudu besar pes cendawan + kentang (Campbells)

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 biji tomato

Cara Memasak:-

Tumis bahan kisar atas api perlahan. Kacau 8 - 10 minit. Masukkan sos tomato, sos cili dan kicap. Masukkan air secukupnya..jangan terlampau banyak sgt. Kemudian sayuran lobak dan baby corn dulu. Kemudian masukkan udang dan sayuran lain. Masukkan gula dan garam.. Biarkan mendidih lagi, pecahkan telor dan masukkan bawang besar. Kacau kuah dan seimbangkan rasa. Tutup api.