Rendang Tok

Resepi dari Kak Liza ni, Ummi jumpa dalam Cari Makan & Resepi. Ummi buat 1 kg daging jugak..Memang recommended this one! Sedap teramat! Pujian dari sister-in-law, jiran n hubby...nnt leh buat lg..

Bahan:-

1 kg daging (potong sebesar 3 inci)

2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)

1/2 cawan kerisik

1/2 biji kelapa (potong nipis) - ni ummi x letak, maybe nxt time!

3 sudu besar gula merah (ummi letak 4 sudu)

3 keping asam keping

Daun kunyit - koyakkan

garam

Bahan Mesin:-

2 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

2 cm kulit kayu manis (*ni ummi saja tambah)

25 biji cili kering

20 biji bawang merah

5 cm halia

5 - 6 batang serai

3 cm lengkuas

Cara Memasak:-

Masukkan semua bahan ke dalam kuali kecuali daun kunyit, kerisik dan asam keping. Masak atas api perlahan dan dikacau hingga pekat sikit dan naik minyak. Masukkan daun kunyit, asam keping, kerisik dan garam. Kacau rata. Masak lagi hingga benar2 naik minhyak dan cukup pekat (biar kering sikit - ni nasihat pakar ni). Siap untuk disantap bersama pulut kuning ku..hehe :D