Ikan Krai Masak Tempoyak

Emm pergi Pasar Tani baru ni leee...gila2 tengok ikan sungai, lama dah x makan ikan krai ni..ikan mahal sikit, ori dari Sg Pahang..RM16 sekilo tau, x padan dgn kecik..tapi lagi sedap dari ikan patin tau..cuma...byk tulang laa, x mcm patin..tu pasal isi dia lg manis (mcm ikan parang kan..byk tulang, tp sedap!)


Bahan:-
1 ekor ikan Krai (cuci dgn asam limau, basuh dan kerat 2)
1/3 cawan tempoyak
6 biji cili padi - tumbuk
1 inci - kunyit hidup - tumbuk
2 ulas bawang putih - tumbuk
7 - 8 tangkai daun kesum
1 keping asam gelugor - optional (ummi guna tempoyak baru, so kurang masam)
1/2 batang timun - kerat memanjang lebar 2 in.
bunga kantan (* ummi xda ni, lupa nk beli..)
air secukupnya
garam


Cara Memasak:-
Campurkan sume bahan kecuali ikan dan daun kesum ke dalam periuk dengan 1 cawan air. Didihkan sebentar. Masukkan timun, dan daun kesum. Biar sebentar dan masukkan ikan dan tambah air sedikit lagi..biar kuah sedikit pekat, lebih sedap. Bila mendidih, seimbangkan rasa dan angkat.