Sayur Lemak Terung Dgn Tempe

Ni lauk dinner malam ni..balik keje, tergesa2 je masak...x terfikir pun nk masak ni..ntah, tiba2 je jadi sayur ni..heheh

Bahan:-
1 atau 2 biji terong panjang - belah dua dan kerat
2 cawan santan pekat
1/2 labu bawang besar - hiris nipis
2 ulas bawang putih - mayang
1 sudu kecil serbuk kunyit
5 - 6 ekor udang basah
1 keping tempe - kerat dan potong 1 inci
1 biji cili merah - potong serong
garam

Cara Memasak:-

Dalam periuk masukkan bawang besar, bawang putih, serbuk kunyit, tempe, cili dan santan. Masak atas api sederhana sambil kacau perlahan-lahan. Bila mendidih masukkan udang dan terung. Masukkan garam dan kacau-kacau lagi. Bila agak mendidih sedikit, tutup api. Kacau-kacau dulu sebelum tinggalkan periuk agar santan tidak berkepala.