Ayam Percik Jun

Actually ummi buat ayam percik ni semalam, tp duk bz je weekend x sempat nk posting sume2..resepi dari rumah Jun ni..selalu dah buat ni dulu2..Thanx Jun, 1 fmly suka tau..!! Tapi ummi wat half je dari resepi ni..

Bahan:-

1 ekor ayam - potong 4 atau 8

Bahan A:- kisar

3 batang serai

2 inci halia

3 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

Bahan B:-

1 1/2 cawan air asam jawa pekat

7 sudu besar gula

garam

Bahan C:-

6 sudu besar cili kering kisar

1 cawan santan pekat

Cara Membuat:-

Tumis bahan A hingga wangi dan kering, masukkan gula dan air asam. Bila mendidih, masukkan ayam, kacau rata perlahan2. Masukkan garam, biar ayam setengah masak. Masukkan cili kering, masak sebentar hingga mendidih, masukkan santan. Biar kuah separuh pekat, keluarkan ayam. Masak lagi kuah hingga betul2 pekat dan tutup api. Curahkan atas ayam yang telah diletakkan atas alluminium foil dan bakar. (*Ummi bakar api atas dan bawah - balik2kan juga.)