Puding Tapai Ubi Berkuah

Lepas goreng nasi tadi, rasa cam nak wat sesuatu je, nak maniskan mulut...teringat dulu2 selalu wat puding tapai ni, my officemate pnya resepi, dah dekat 2 tahun x buat...so ptg td ada pasar malam mintalah hb carikan tapai ubi, nasib baik ada...Senang dan sedap tau, rasa cam ice-cream gitu..This is the recipe:-

Bahan:-
2 bungkus tapai ubi (lebih kurang 6 ketul)
(*buang empulur tengahnya)
1/2 cawan gula
600 ml fresh milk
1 biji telor - pukul sikit
1 1/2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil esen vanila
sedikit pes pandan/pewarna hijau

Cara Membuat:-
Masukkan semua bahan dalam blender dan blendkan sehingga sebati. Masukkan dalam loyang atau bekas kecil-kecil, kukus lebihkurang 15 minit/masak. Sejukkan. Scope dalam mangkuk puding dan tuang kuah. Cubalah, sedaaapp!!

Untuk Kuah:-
1 tin susu Ideal
2/3 cawan gula
1/2 cawan air
1 helai daun pandan
1 sudu kecil esen vanila
Buahan koktel (optional) - ummi x suka isi buah.

Cara Menyedia:-
Campur semua bahan dan masak kuah dengan api perlahan. Tutup api bila mendidih, sejukkan.